Бутылку с подсолнечным маслом закрытую пробкой перевернули какое расстояние


Бутылку с подсолнечным маслом закрытую пробкой перевернули каково расстояние от уровня масла в сосуде до пробки,если сила,с которой действует масло на пробку площадью 10 см2,равна 3,6

0 0

P=(ро)gh, p=F/S, (ро)gh=F/S, h=/(Sg(ро))=3,6Н/(0,001м^2*930кг/м^3*9,8Н/кг) сократим Н,кг и м^3 c м^2, в числитель попадут м, уже хорошо=3,6/(0,93*9,8)= (9,8=примерно10)=3,6/9,3м=12/31м=1200/31см=примерно 40см, калькулятором не пользуюсь, в физике главное, чтоб не получилось того,чего не может быть - 4м или 0,4 градуса

Подсолнечное масло «ЛУЧШЕ» для вашего сердца, чем оливковое

В течение многих лет нам говорили, что оливковое масло - самое полезное масло для приготовления пищи и украшения наших блюд.

Но новое исследование показывает, что масла семян могут быть лучше для снижения уровня холестерина, чем более дорогие средиземноморские масла.

4

Оливковое масло можно было бы создать, сделав средиземноморскую диету такой здоровой, но ученые говорят, что масла семян могут быть лучше для наших сердец Фото: Гетти - участник

Средиземноморская диета давно считается одной из самых здоровых диет в мире, спасибо к частому употреблению оливкового масла, свежих овощей, рыбы и зерна.

Это полезные жиры, которые делают его таким полезным для сердца.

Исследования показали, что это может помочь снизить риск развития таких состояний, как диабет 2 типа, высокое кровяное давление и повышение уровня холестерина - при этом ученые говорят, что те, кто придерживается средней диеты, с большей вероятностью проживут дольше.

Но, по мнению ученых из Немецкого института питания человека в Потсдаме-Ребрюке, более дешевые масла из семян могут быть даже лучше, когда дело касается холестерина.

4

Подсолнечное намного дешевле оливкового масла Фото: Getty - Contributor

И оливковое, и подсолнечное масло, например, богаты ненасыщенными жирами (полезными для здоровья).

Под руководством доктора Лукаса Швиншакля ученые изучили серию предыдущих исследований, чтобы выяснить, какой тип масла лучше всего подходит для конкретных результатов.

Возвращаясь к 1980 году, они нашли 55 исследований, соответствующих их критериям включения в статью, в которых изучали влияние на уровни в крови различных липидов после потребления того же количества калорий из более чем двух жиров или масел. более трех недель.

В конце они сравнили действие 13 масел и жиров: сафлорового масла, подсолнечного масла, рапсового масла, льняного масла, оливкового масла, конопляного масла, кукурузного масла, кокосового масла, пальмового масла, соевого масла, сливочного масла, говяжьего жира, и сало.

4

Сердечные заболевания ежегодно убивают тысячи людей в Великобритании, и диета является лишь одним из факторов образа жизни, которые могут этому способствовать Фото: Getty - Contributor

«Лучшими показателями», согласно исследованию, были подсолнечник, сафлор, рапс и льняное семя. масло.

И неудивительно, что масло и сало оказались худшими для плохого уровня холестерина.

Высокий уровень ЛПНП или «плохого» холестерина важен, потому что это главный фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний, который люди могут контролировать.

Ишемическая болезнь сердца по-прежнему является убийцей номер один в Великобритании, ежегодно унося жизни 73 000 человек.


ПОВЫШЕНИЕ ЗДОРОВЬЯ СЕРДЦА Как контролировать уровень холестерина и избегать сердечных заболеваний с помощью наших лучших продуктов на главной улице.


Авторы исследования говорят, что замена насыщенных жирных кислот моно или полиненасыщенными жирными кислотами снижает уровень холестерина ЛПНП, что является «сильным фактором риска» сердечно-сосудистых заболеваний.

Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, какое влияние эти масла оказывают на наш хороший уровень холестерина, они по-прежнему дают хорошее представление о том, как определенные пищевые жиры работают в организме.

Но доктор Швингшакл предсказывает, что те, кто живет в медицине, могут быть не слишком довольны его открытиями.

«Некоторые люди из средиземноморских стран, вероятно, не очень довольны таким результатом, потому что они предпочли бы видеть сверху оливковое масло. Но это не так».

4

Нет сомнения, что это исследование пойдет вниз, как мешок сала на Средиземное море.Фото: Getty - Contributor

Хорошая новость для нас в том, что эти масла из семян, как правило, немного дешевле оливкового.

В Tesco бутылка оливкового масла объемом 250 мл на 1,30–20 пенсов дороже, чем целый литр чистого подсолнечного масла. И это также намного дешевле, чем сливочное масло, которое стоит 1,50 фунта стерлингов за блок 250 г.

Итак, если вы хотите защитить свое сердце и свой кошелек, возможно, пришло время поверить в силу цветов.

Статуя Девы Марии плачет "слезами оливкового масла" в Мексике

НЕТ ВЕСА

Я похудела после того, как парень сказал, что я «в одном пончике от того, чтобы быть одиноким»

ВЕС ЭЙ

Еда БОЛЬШЕ может быть ключом к похуданию - признаки опасности, что вы недоедаете

СНИМИТЕ ВЕС

10 простых приемов питания для ускорения похудания и сжигания жира

Exclusive

WEIGHTY ISSUE

Дети в школе называли меня толстым - я ненавидел, но это помогло мне, - говорит мисс GB. как вы можете поправиться и похудеть дома вместе с детьми

ВЕС ДЛЯ ИДТИ

В 43 года я в лучшей форме, чем в 20 - мои 8 основных секретов похудания

ВЗВЕШИВАНИЕ

Весонаблюдатели босс раскрыл 6 способов похудеть и сохранить здоровье этой зимой

ЗНАЙТЕ ПРИЗНАКИ

6 признаков того, что вы один из 23 миллионов британцев, подверженных риску сердечных заболеваний

ЕДА ДЛЯ МЫСЛИ

Ешьте, чтобы победить рак кишечника - исследование fi Ключевые питательные вещества снижают риск заболеваний

Рецепт

СБИРАЙТЕ ЭТО, НЕ ПОЛУЧАЙТЕ

Помогите своему организму бороться с Covid с планом здорового питания Batch Lady

Интересно, что еще в августе ученые обнаружили, что употребление животных жиров и красного мяса может снизить риск ранней смерти людей на 25 процентов, потому что люди, как правило, переедают рафинированные углеводы и сахар, когда перестают есть мясо и молочные продукты.

Рекомендации по питанию могут сбивать с толку, но эти два вывода должны работать в тандеме.

Семена и оливковое масло полезнее для сердца, чем такие продукты, как масло и сало, но только до тех пор, пока вы не макаете в них целые буханки белого хлеба.


Мы платим за ваши истории! У вас есть история для новостной команды The Sun Online? Напишите нам по адресу [email protected] или позвоните по телефону 0207 782 4368. Вы можете отправить нам WhatsApp по телефону 07810 791 502. Мы также платим за видео. Нажмите здесь, чтобы загрузить свой


.

Полезно ли подсолнечное масло?

Подсолнечное масло получают путем прессования семян растения Helianthus annuus .

Его часто называют полезным маслом, поскольку оно содержит ненасыщенные жиры, которые могут принести пользу здоровью сердца.

Однако любые потенциальные преимущества подсолнечного масла зависят от типа и состава питательных веществ. Более того, употребление слишком большого количества подсолнечного масла может нанести вред вашему здоровью.

В этой статье освещаются различные типы подсолнечного масла, их потенциальные преимущества и недостатки, а также их сравнение с другими распространенными кулинарными маслами.

В Соединенных Штатах доступно четыре типа подсолнечного масла, все из которых изготовлены из семян подсолнечника, выведенных для получения различных составов жирных кислот.

К ним относятся линолевая (68% линолевая кислота), среднеолеиновая (NuSun, 65% олеиновая кислота), высокоолеиновая (82% олеиновая кислота) и высокое содержание стеариновой / высокоолеиновой кислоты (Nutrisun, 72% олеиновая кислота, 18%). стеариновая кислота) (1).

Как следует из названия, некоторые подсолнечные масла содержат больше линолевой или олеиновой кислоты.

Линолевая кислота, широко известная как омега-6, представляет собой полиненасыщенную жирную кислоту, которая имеет две двойные связи в углеродной цепи.Между тем олеиновая кислота или омега-9 представляет собой мононенасыщенную жирную кислоту с одной двойной связью. Эти свойства делают их жидкими при комнатной температуре (2).

Линолевая и олеиновая кислоты являются источниками энергии для организма и способствуют укреплению клеток и тканей (3, 4).

Однако они по-разному реагируют на нагрев во время приготовления и поэтому могут по-разному влиять на ваше здоровье (5).

Подсолнечное масло с высоким содержанием стеариновой и олеиновой кислоты (Nutrisun) также содержит стеариновую кислоту, насыщенную жирную кислоту, которая остается твердой при комнатной температуре и имеет различное кулинарное применение (6).

Подсолнечное масло этого типа не предназначено для домашнего приготовления и вместо этого может использоваться в упакованных пищевых продуктах, мороженом, шоколаде и промышленном жарении (7).

Резюме

В США доступно четыре типа подсолнечного масла, все из которых различаются по содержанию линолевой и олеиновой кислоты.

Все подсолнечные масла на 100% состоят из жира и содержат витамин Е, жирорастворимое питательное вещество, которое защищает клетки от возрастных повреждений (8, 9).

Подсолнечное масло не содержит белков, углеводов, холестерина и натрия (8).

В таблице ниже приведены основные различия в составе жирных кислот между 1 столовой ложкой (15 мл) порций трех подсолнечных масел, используемых в домашней кулинарии (8, 10, 11):

Резюме

Подсолнечное масло с более олеиновая кислота содержит больше мононенасыщенных жиров и меньше полиненасыщенных жиров.

Все предполагаемые преимущества подсолнечного масла связаны с его разновидностями с высоким содержанием олеиновой кислоты, особенно с теми, которые содержат 80% или более олеиновой кислоты (12, 13).

Некоторые исследования показывают, что диета, богатая мононенасыщенными жирными кислотами, такими как олеиновая кислота, может помочь снизить высокий уровень холестерина и, следовательно, снизить риск сердечных заболеваний.

Исследование с участием 15 здоровых взрослых показало, что те, кто придерживался диеты, богатой высокоолеиновым подсолнечным маслом в течение 10 недель, имели значительно более низкие уровни в крови ЛПНП (плохого) холестерина и триглицеридов по сравнению с теми, кто придерживался диеты, содержащей такое же количество насыщенные жиры (13).

Другое исследование с участием 24 человек с высоким уровнем липидов в крови показало, что соблюдение диеты с высоким содержанием олеинового подсолнечного масла в течение 8 недель привело к значительному повышению уровня холестерина ЛПВП (хорошего) по сравнению с диетой без подсолнечного масла (12).

Другие исследования предполагают аналогичные результаты, которые побудили Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрить квалифицированное заявление о пользе для здоровья подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты и продуктов с аналогичным составом жирных кислот (14).

Это позволяет маркировать высокоолеиновое подсолнечное масло как продукт питания, который может помочь снизить риск сердечных заболеваний при использовании вместо насыщенных жиров.

Тем не менее, доказательства, подтверждающие возможную пользу подсолнечного масла для здоровья сердца, неубедительны, и необходимы дополнительные исследования.

Резюме

Некоторые исследования показывают, что потребление подсолнечного масла с высоким содержанием олеина, особенно вместо насыщенных жиров, может помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения холестерина ЛПНП (плохого) и повышения холестерина ЛПВП (хорошего).

Несмотря на некоторые свидетельства того, что подсолнечное масло приносит пользу для здоровья, есть опасения, что это может быть связано с негативными последствиями для здоровья.

Высокое содержание омега-6

Разновидности подсолнечного масла с низким содержанием олеиновой кислоты содержат больше линолевой кислоты, также известной как омега-6.

Среднеолеиновое (NuSun) подсолнечное масло, один из наиболее часто используемых сортов в Соединенных Штатах, содержит 15–35% линолевой кислоты.

Несмотря на то, что омега-6 является незаменимой жирной кислотой, которую люди должны получать из своего рациона, существуют опасения, что ее чрезмерное потребление может привести к воспалению в организме и связанным с этим проблемам со здоровьем (15).

Это связано с тем, что линолевая кислота превращается в арахидоновую кислоту, которая может производить воспалительные соединения (15).

Чрезмерное потребление линолевой кислоты из растительных масел в сочетании со сниженным потреблением противовоспалительных жирных кислот омега-3 - дисбаланс, обычно наблюдаемый в американской диете, - может привести к негативным последствиям для здоровья (16).

В частности, исследования на животных показывают, что арахидоновая кислота, продуцируемая из омега-6 в организме, может увеличивать воспалительные маркеры и сигнальные соединения, которые способствуют увеличению веса и ожирению (17, 18, 19).

Окисление и альдегиды

Другой отрицательный аспект подсолнечного масла - это высвобождение потенциально токсичных соединений при многократном нагревании до температуры 180 ° F (82 ° C), например, при жарке во фритюре (20).

Подсолнечное масло часто используется при жарке, так как оно имеет высокую температуру дымления, то есть температуру, при которой оно начинает дымиться и разрушаться.

Однако исследования показывают, что высокая температура дымления не соответствует устойчивости масла при нагревании.

Одно исследование показало, что подсолнечное масло выделяет наибольшее количество альдегидов в кулинарный дым по сравнению с другими растительными маслами при трех типах жарки (21).

Альдегиды - это токсичные соединения, которые могут повреждать ДНК и клетки и, таким образом, способствовать возникновению таких состояний, как сердечные заболевания и болезнь Альцгеймера (22).

Чем дольше подсолнечное масло подвергается нагреванию, тем больше альдегидов оно выделяет.Поэтому щадящие методы приготовления на медленном огне, такие как жарка с перемешиванием, могут быть более безопасными при использовании подсолнечного масла (20).

Более того, из различных типов подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, вероятно, является наиболее стабильным сортом при жарке и приготовлении пищи на высоких температурах (5).

Резюме

Подсолнечное масло с низким содержанием олеина содержит больше омега-6, что может нанести вред вашему здоровью. Исследования также показывают, что подсолнечное масло выделяет высокие уровни токсичных паров альдегидов при длительном воздействии высокой температуры по сравнению с другими маслами.

Согласно существующим исследованиям, потребление небольшого количества высокоолеинового подсолнечного масла может принести незначительную пользу для здоровья сердца.

Подсолнечное масло с высоким содержанием линолевой или среднеолеиновой (NuSun), вероятно, не обладает такими же преимуществами и может также образовывать опасные соединения во время жарки во фритюре при высоких температурах (5).

С другой стороны, оливковое масло и масло авокадо также богаты мононенасыщенной олеиновой кислотой, но менее токсичны при нагревании (23, 24).

Кроме того, масла с низким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, такие как подсолнечное, каноловое и пальмовое масла с высоким содержанием олеиновой кислоты, более стабильны во время приготовления пищи по сравнению с подсолнечным маслом с высоким содержанием линолевой кислоты (21).

Следовательно, хотя подсолнечное масло может быть приемлемым в небольших количествах, некоторые другие масла могут обеспечить большую пользу и лучше работать при жарке на более высокой температуре.

Резюме

Другие распространенные масла, такие как оливковое, авокадо, пальмовое и рапсовое, могут быть более стабильными при варке, чем подсолнечное масло с высоким содержанием линолевой кислоты.

Считается, что подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты обладает некоторыми преимуществами для здоровья сердца.

Однако было показано, что подсолнечное масло выделяет токсичные соединения при нагревании до более высоких температур с течением времени.Некоторые разновидности также богаты омега-6 и могут способствовать воспалению в организме при употреблении в избытке.

В целом, использование подсолнечного масла при более низких температурах, вероятно, нормально. Авокадо и оливковое масло также могут быть хорошими вариантами, которые могут быть более стабильными во время приготовления.

В конечном счете, использование различных масел для различных целей может привести к лучшему балансу типов жиров в вашем общем рационе.

.

Как производится подсолнечное масло

Новости

Процесс производства подсолнечного масла

Как производится подсолнечное масло, пока этот золотой и вкусный подарок природы не оказался на нашем обеденном столе? Технология его изготовления зависит от того, какое масло вы хотите получать:

  • Недезодорированное масло имеет идеальную прозрачность, приятный насыщенный цвет и маслянистый запах;
  • Дезодорированный - легкий, прозрачный, без вкуса семян;
  • Неочищенное, прошедшее технологическую фильтрацию, имеет знакомый с детства аромат жареных семян и отличается более темным оттенком, возможно, имеет осадок.

Сезон обработки семян подсолнечника с середины осени до первых зимних недель. Пик запросов потребителей приходится на август – сентябрь.

Этапы изготовления: прессование и извлечение

Семена, предназначенные для переработки, очищаются от письма, сушатся, отделяются от шелухи, затем измельчаются, и в результате мы получаем шрот масличных культур. Есть два способа приготовления масла из шрота масличных культур: прессование и отжим.

  1. Технология горячего прессования предполагает нагревание сырья до температуры около 100 градусов, шрот тщательно перемешивают и добавляют влагу для предотвращения пригорания.Затем эту консистенцию помещают в пресс, где масло вытесняется. Это масло пахнет жареными семечками.
  2. Метод холодного прессования исключает предварительный нагрев сырья, поэтому все полезные витамины сохраняются по максимуму. В результате получается чистый продукт с золотым оттенком и ароматом сырых семян.
  3. При производстве подсолнечного масла экстракцией используются специальные безопасные для здоровья растворители. Добыча проходит в специальных контейнерах.По окончании экстракции получаем шрот и мисцеллу. Собственно из этих продуктов и добывают масло. Затем масло проходит процесс отстаивания, фильтрации, дальнейшей обработки.

Как получают рафинированное подсолнечное масло?

Переработка р

.

Highways England: испытания с использованием подсолнечного масла на выбоинах

Подсолнечное масло используется для предотвращения выбоин путем заполнения трещин на дороге.

Highways England проводит испытания после того, как было обнаружено, что добавленные в асфальт капсулы подсолнечного масла делают дороги «самовосстанавливающимися».

Заливка выбоин на дорогах Англии обходится более чем в 88 миллионов фунтов стерлингов в год, что делает кулинарное масло - по цене около 1,15 фунтов стерлингов за литр в магазинах - относительно дешевым решением.

Он работает за счет того, что битум, липкое черное вещество, используемое в дорожных покрытиях, становится менее толстым, так что он легче вливается в трещины, прежде чем они образуют опасные траншеи.

Highways England проводит испытание с использованием подсолнечного масла для самовосстановления дорог страны

Инженеры Ноттингемского университета, которые получали подсолнечное масло в местном супермаркете, обнаружили, что капсулы не делают дорожное покрытие более скользким или менее прочный, как опасались.

Но они позволяют асфальту «самовосстанавливаться», отсрочивая необходимость перекрывать дороги и заделывать ямы.

Highways England, профинансировавшая исследование, добавит 18.5 литров подсолнечного масла на пять тонн асфальта на пяти ярдовом участке, чтобы убедиться, что он работает.

Исследователи говорят, что в случае успеха его можно будет развернуть по дорожной сети в течение пяти лет.

Инженеры Ноттингемского университета, которые закупали подсолнечное масло в местном супермаркете, обнаружили, что капсулы помогают восстанавливать асфальт.

Старший автор, доктор Альваро Гарсиа, с инженерного факультета Ноттингемского университета, сказал: «Вы можно использовать любое масло и иметь тот же эффект, от моторного масла до переработанного кулинарного масла, хотя подсолнечное масло очень дешево.

«Это решение позволяет дорогам ремонтировать собственные трещины шириной до полмиллиметра за считанные часы, чего не может сделать только битум.

«Мы очень рады этим свойствам самовосстановления и можем видеть будущее без выбоин и ремонта дорог».

Ямы образуются после того, как солнечный свет вызывает вздутие дорог, до того, как ночные температуры упадут и сузятся.

Вес транспорта, когда это происходит, приводит к образованию трещин, которые становятся больше, когда в них попадает дождевая вода, замерзает и расширяется.

Битум, вязкий материал, получаемый из смолы или бензина, который используется в составе асфальта, может заполнить эти трещины, но на это уходит два-три дня, и только тогда, когда дорога перекрыта и нет движения.

Подсолнечное масло ускоряет этот процесс до четырех часов, делая битум менее густым и более текучим. Ожидается, что это произойдет даже при движении по дороге.

Доктор Гарсия был вдохновлен испанской версией телешоу Masterchef, где он видел, как масло «сферировалось» в маленькие шарики, похожие на икры.

Он использовал ту же технику для создания капсул из подсолнечного масла размером в одну десятую дюйма (2,9 миллиметра), используя эмульгатор и кальций, чтобы придать им твердую оболочку.

Когда в асфальт добавляются капсулы, они позволяют ему «самовосстанавливаться», что может обеспечить гораздо более дешевый способ заполнения выбоин.

Капсулы могут оставаться на дороге в течение многих лет, но вскрываются только тогда, когда сборка рост транспортного давления достигает точки, которая вызывает трещины.

Исследователи говорят, что масло, которое «склеивает» асфальт, может увеличить срок службы дороги как минимум на треть - с 12 до 16 лет.

При использовании на асфальте материал восстановил более половины своей первоначальной прочности по сравнению с 14% без капсул.

Считается, что это исследование является первым успешным применением подсолнечного масла для ремонта асфальта.

Затраты на заполнение выбоин по всей Англии составляют более 88 миллионов фунтов стерлингов в год, из них 1,7 миллиона залито в Великобритании за последний год

Доктор Гарсия ранее работал над использованием металлических волокон для плавления битума и заполнения дорожных трещин, но для этого требуется большой и дорогой индукционный нагреватель.

Альянс асфальтобетонной промышленности, оценивающий стоимость засыпки выбоин в Англии в 88,3 миллиона фунтов стерлингов в год, сообщает, что за последний год в Великобритании было залито более 1,7 миллиона.

Однако для покрытия всей дорожной сети потребуется 82 000 тонн подсолнечного масла.

Робин Гриффитс, старший советник по дорожным покрытиям в Highways England, сказал: «Мы знаем, что участники дорожного движения хотят качественного дорожного покрытия с меньшим количеством выбоин и меньшим количеством дорожных работ, мешающих их поездкам.

«Эта технология самовосстановления может дать им это и предложить реальное соотношение цены и качества.

«Пока что финансируемое нами исследование Ноттингемского университета демонстрирует реальный потенциал в том, насколько легко смешивать и применять, а также насколько они устойчивы и экологически безопасны.

«Теперь нам нужно протестировать материал на небольших участках дороги, чтобы увидеть, как он справляется с нагрузками и нагрузками ежедневного движения и британской погодой».

.

Смотрите также


Оцените статьюПлохая статьяСредненькая статьяНормальная статьяНеплохая статьяОтличная статья (проголосовало 13 средний балл: 5,00 из 5)