Каким маслом покрыть разделочную доску


чем пропитывать новую поверхность из дерева? Как правильно покрыть маслом деревянную доску?

Кухонные аксессуары

Практически на каждой кухне имеется разделочная доска, и не одна. Чтобы кулинарный атрибут служил долго, он нуждается в уходе, а это не только своевременное мытье и просушка. Для обработки досок нужно приобрести масло – именно регулярная пропитка гарантирует их долговечность, прочность и не перестающее радовать качество.

Подойдут для обработки изделий только специальные масла: оливковое и подсолнечное не даст никакого толка.

Точно так же не будут полезны для древесины уксус, сода и прочие дезинфекционные средства (у них своя функция).

Назначение

Масло требуется для пропитки как новой деревянной доски, так и уже бывшей в употреблении. В правильном масле нет запаха и вкуса, оно не оставляет видимых следов, не влияет на пищевые характеристики продуктов. Как только вы принесли домой новую доску для разделки, перед использованием помойте ее в теплой воде, просушите и нанесите на поверхность доски специальное масло.

Почему необходимо обрабатывать изделие:

  • оно впитывает неприятные запахи, таким образом удаляя их;
  • не дает появиться на доске микробам, плесени, грибку внутри самой древесины, что случается гораздо чаще, чем вы думаете;
  • предотвращает возникновение сколов и трещин, что свойственно очень сухому материалу, не получающему специальной своевременной пропитки.

Сама структура древесины располагает к масляной обработке: жидкость проникает в волокна, заполняя поры материала.

Масло для пропитки должно быть в каждом пищеблоке, но даже для домашней кухни такой состав обязателен. Пропитывать доску нужно раз в 1-2 месяца, не допуская длительных перерывов. Особенно тщательно стоит проводить обработку деревянных кухонных изделий в холодное время года, когда на кухне работают радиаторы. Близость источника тепла делает доску уязвимой: структура ее склонна в это время к деформациям.

Даже если вы просто один день провели на кухне, и все это время работала духовка и плита, вытяжка едва справлялась с тепловым накалом, это повод лишний раз обработать разделочные доски маслом.

Разновидности масел

В основном используют минеральное масло для разделочных досок. Это продукт нефтяного происхождения, получаемый путем дистилляции мазута. Иногда при изготовлении минеральных масел могут использоваться сельскохозяйственные культуры. Средство, несмотря на техническую характеристику, абсолютно безопасно. Оно активно используется в пищевой промышленности, состав масла делает его востребованным и в медицинской, косметологической сфере.

Пищевое минеральное масло:

  • гарантирует высокий уровень защиты обрабатываемого изделия;
  • не имеет вкуса и запаха;
  • легко наносится;
  • экологически безопасно;
  • быстро высыхает;
  • не имеет цвета (если только в нем нет специальных добавок).

Используют минеральное масло не только как средство против изношенности кухонной утвари, но и как способ придать блестящий вид изделию.

Очень часто минеральное масло сочетают с пчелиным воском, и эта комбинация оптимальна. Воск берет на себя функции герметика, он защищает пористую древесную структуру от влаги. И хоть он увеличивает влагоустойчивость дерева, он не делает его водонепроницаемым.

Если наносить масло без воска, эффект не будет полным: защитной пленки на доске не сформируется, она будет недостаточно надежной. Бактерии, кусочки пищи, грязь в структуру дерева не попадут точно, если вы смешиваете минеральное масло с воском.

Но есть и иные варианты обработки: в аптеке можете приобрести вазелиновое масло, а в магазине – льняное. Оба продукта подойдут для обработки досок. Вазелиновое масло также стоит смешать с пчелиным воском. Вазелиновое масло – это тоже очищенная фракция нефти, которую получают после отгонки керосина, вредной органики в ней нет. Основой синтетического продукта можно считать жидкий парафин. Масло не впитывается в кожу, чего боятся некоторые хозяйки, потому оно очень удобно в быту (и на кухне в том числе).

Составляющие льняного масла, пропитывающие древесину, под воздействием внешних факторов загустеют – происходит полимеризация. Так жидкость превращается в полутвердую массу, представляющую собой защиту для дерева.

Комбинация с пчелиным воском улучшает показатели защиты разделочной доски.

Как подобрать под материал доски?

Разделочные доски бывают разные – из фанеры (самый простой и дешевый вариант), а также торцевые – из дуба, из сосны, из бука. Какое бы масло вы ни приобрели, при правильном применении они будут полезны для изделия.

Но некоторые нюансы стоит отметить.

  • Если для пропитки доски из сосны вы возьмете льняное масло (а некоторые любят заменить его ореховым, что теоретически возможно), со временем от изделия может начать исходить не самый приятный, прогорклый запах.
  • Иногда в магазине проходят акции, и разделочные доски продают вместе с маслом для пропитки. Запомните, какое масло предложил вам производитель (или специалисты магазины), скорее всего, и в дальнейшем нужно использовать именно этот вариант.
  • Минеральное масло не всегда можно найти в продаже: если строймагазина поблизости нет, аптека наверняка найдется. Потому вазелиновый состав будет более предпочтительным вариантом.
  • Доски из дуба самые крепкие, прочные, надежные. Пропитывайте их смесью минерального масла и воска, не бойтесь переборщить, древесина впитает столько, сколько ей нужно. Своевременная пропитка и бережное отношение позволит использовать доску много лет.

Тонкие фанерные досочки не так гигиеничны и долговечны, как торцевые. Мало кто уделяет внимание обработке тонких досок, и это упущение.

Зачастую именно недостаточная обработка приводит к пищеварительным расстройствам у членов семьи.

Как обработать?

Разделочные доски фанерные состоят из нескольких листов древесины, склеенных между собой. Многослойный фанерный материал очень чувствителен к воде, ведь клей в составе доски характеризует низкая влагоустойчивость. Потому фанерное изделие часто набухает, в нем «поселяются» плесень и микробы, разрушается сама структура доски. Потому обработка такого изделия обязательна.

Рассмотрим, как покрывать маслом фанерную доску.

  • Если доска новая, то на нее нужно нанести несколько слоев минерального масла в смеси с пчелиным воском. Если доску вы сделали сами, слоев должно быть 3 (при этом каждый будет высыхать не меньше 12 часов).
  • Если после нанесения средства образовались его излишки, их аккуратно нужно снять мягкой тряпочкой.
  • Для регулярной обработки нужно делать минеральное покрытие доски раз в месяц, этого достаточно, чтобы быть уверенным в чистоте и безопасности используемого кухонного аксессуара.

Чтобы провести обработку торцевой доски (или доски из спила дерева), ее также изначально нужно промыть и просушить. Если вы сделали доску сами, и после первой обработки она кажется шершавой, следует пройтись по ней мелкой наждачкой.

  • Чтобы пропитать и смазать торцевую доску, нужно покрыть ее минеральным/льняным/вазелиновым маслом. Для этого можно налить столовую ложку масла и просто вылить его на поверхность доски. Затем с помощью тампона из мягкой ткани (или просто рукой) следует растереть состав для пропитки по всей поверхности.
  • Очень важно, чтобы обработка была равномерной – если будете делать наспех, некоторые участки останутся без защиты. Пропитывайте все стороны доски, и боковые тоже.
  • Если доска новая, не спешите в день покупки ею пользоваться – масляную пропитку новому изделию организуют несколько раз подряд. Как минимум дважды обработайте предмет, остатки масла вытирая бумажными полотенцами.

Если сами делаете пропитывающий состав, воспользуйтесь следующей формулой. Возьмите 1 часть пчелиного воска и 4 части вазелинового масла: смесь готовится на водяной бане. Сначала нагреваете масло, а потом опускаете в него воск. Смесь после приготовления нужно остудить и нанести на доску. Если неудобно работать тряпочкой или руками, можно использовать широкую кисть.

Если полученный состав остался, его нельзя хранить в холодильнике до нового использования. Разумно обработать им всю деревянную посуду, что есть в доме: а это, как правило, скалки и лопатки, ложки.

И еще один важный момент. На профессиональной кухне наблюдается четкая дифференциация досок: одни служат для разделки овощей, другие – для мяса и рыбы. Дома далеко не все хозяйки следуют такому разделению, хотя элементарные санитарные правила повторяют это как аксиому.

Как бы тщательно вы ни обрабатывали доски, как идеально их ни вымывали, риск кишечных инфекций в силу оставшихся в порах древесины бактерий сохраняется. Снижает его разделение досок по назначению.

Хороший уход за кухонной утварью – это и бережливость, и рациональное отношение к посуде, и забота о собственном здоровье.

О том, как пропитать доску, смотрите далее.

Комплект для обслуживания разделочной доски

  • 3 бутылки пищевого минерального масла объемом 12 унций от CuttingBoard.com
  • 1 флакон 12 унций воска для разделочных досок
  • Отличное соотношение цены и качества - сэкономьте 25% от общей розничной стоимости!
  • Сделано в США

Защитите свою разделочную доску для гурманов или мясной блок с помощью этого простого, универсального набора для обслуживания. Поставляется со всем, что нужно повару для защиты и ухода за разделочной доской.

В набор для обслуживания входят три бутылки пищевого минерального масла высшего качества, специально предназначенное для разделочных досок. Ежемесячное нанесение минерального масла сохраняет древесину гидратированной, что предотвращает высыхание и растрескивание за счет насыщения древесины и предотвращения попадания воды и других посторонних предметов. По сути, деревянные разделочные доски нужно смазывать маслом каждые 3-4 недели, чтобы гарантировать, что древесина не коробится и не раскалывается.

Кроме того, в наш набор входит флакон кондиционера для мясных блоков на восковой основе.Кондиционер используется вместе с маслом для создания воскового барьера на поверхности древесины, а также для герметизации микротрещин и рубцов от ножей в древесине. Это поможет предотвратить рост бактерий, а также сделает вашу разделочную доску более свежей.

Наш набор для обслуживания стоимостью более 45 долларов (приобретается отдельно) является фантастической ценой и защитит ваши прекрасные разделочные доски и мясные блоки.

.

Изготовленная на заказ разделочная доска крышки раковины и над поверхностью раковины

  • Изготовленная на заказ разделочная доска крышки раковины
  • Толстый пластик коммерческого сорта 1/2 дюйма (HDPE, сертифицирован NSF)
  • Прочный, удобный для стирки, экономичный чехол
  • Создает полезное пространство на небольших кухнях, в доме на колесах или на лодке
  • Можно добавить отверстия для мусора или разрезать доску пополам по запросу (обратите внимание, это добавит 1-2 недели на срок поставки из-за планирования ЧПУ)
  • Обычно отправляется в течение 2-4 дней после заказа

По многочисленным просьбам наши изготовленные на заказ разделочные доски для крышек раковин могут превратить вашу раковину в универсальную подготовительную станцию.Полезная для небольших кухонь, разделочная доска над раковиной сразу обеспечивает хорошую поверхность для резки, вместо того, чтобы пытаться готовить еду на крошечной доске или поверхности. Кроме того, наличие разделочной доски прямо над раковиной делает уборку после приготовления пищи простой и эффективной.

Наши разделочные доски для мойки изготовлены из того же пластика, который мы поставляем на профессиональные кухни и рестораны. Наши доски долговечные и безопасные для посудомоечных машин - идеальный выбор для вашей кухни.

Инструкция по измерению и заказу

  • Длинная сторона: Измерьте раковину слева направо в том месте, где вы видите разделочную доску. Обязательно запишите дроби (например, 36-1 / 2 дюйма или 38-1 / 4 дюйма) для точного измерения.
  • Короткая сторона: Измерьте раковину спереди назад, используя тот же метод, что и для длинной стороны. Еще раз: если ваша разделочная доска не подходит, на всякий случай измерьте ее на 1/4 дюйма короче.
  • Кромка: рекомендуется использовать стандартные кромки, если вам не нужна закругленная кромка.
  • Углы: Рекомендуются стандартные углы.Для установки мы рекомендуем выпуклый уголок.
  • Cut Service: рекомендуется для небольших кухонь или дроп-инов
  • Juice Groove: для разделочных досок над раковиной мы рекомендуем это вместо ямы для мусора
  • Отверстие для мусора: личные предпочтения, но позволяет легко сбрасывать отходы или жидкости в раковину во время работы
  • ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ ОТКРЫВАНИЕ: ваша мойка должна иметь выступ или положительный откос, чтобы доска могла опираться на нее, иначе она просто упадет на дно раковины. Пожалуйста, обратитесь к изображениям продукта, чтобы увидеть примеры положительного открытия, чтобы убедиться, что он есть на вашей мойке.

Вставные разделочные доски

Если вы планируете использовать свою разделочную доску в качестве подставки (так как доска будет утоплена или в раковине), мы рекомендуем вычесть 1/4 дюйма из длинных и коротких сторон, когда вы заказываете разделку. Это необходимо на всякий случай, чтобы ваша разделочная доска правильно упала в раковину. Кроме того, мы рекомендуем стандартные кромки и уголки с выпуклым носом для ваших вариантов, а также вырезать отверстие или вырезать сервис для облегчить извлечение разделочной доски из раковины. Обратите внимание: хотя рекомендуется использовать выпуклый уголок, это не универсальное решение. Если вам нужен определенный радиус закругленных углов, чтобы соответствовать вашей раковине, укажите, какой это размер, в примечаниях к заказу при оформлении заказа. Вы можете увидеть инструкции по измерению углового радиуса в этом полезном видео.

Обратите внимание: для раковин, устанавливаемых под столешницу, необходимо иметь положительный откос, чтобы можно было использовать разделочную доску в качестве заглушки. «Отклонение» мойки, устанавливаемой под установкой, означает степень, в которой столешница выступает за край мойки.Положительный откос означает, что край раковины немного выступает из края столешницы. Отрицательный откос означает, что поверхность столешницы перекрывает край раковины. Если на вашей мойке есть неглубокий выступ, у разделочной доски не будет выступа.

.

Разделочная доска из клена по индивидуальному заказу - CuttingBoard.com

  • Разделочная доска по индивидуальному заказу, соответствующая вашим размерам
  • Может быть толщиной 5/8 дюйма, 3/4 дюйма, 1 дюйм, 1-1 / 4 дюйма, 1-1 / 2 дюйма, 1-3 / 4 дюйма и 2 дюйма
  • Прочная кустарная конструкция
  • Североамериканский клен
  • Разрешить 4 недели на выполнение заказа
  • На фото: кромка с утолщениями

Сделайте специальную разделочную доску, изготовленную специально для вас в соответствии с вашими размерами.Отлично подходит для замены встроенных разделочных досок или для домов на колесах и лодок. Мы можем изготовить разделочные доски по размеру, длиной до 33 дюймов, шириной 33 дюймов и толщиной до 2 дюймов.

Наши индивидуальные доски представлены в двух стилях. Вариант Straight Grain состоит из полос древесины с краевыми волокнами шириной 1-2 дюйма, идущих в продольном направлении, в то время как наш выбор Natural Grain состоит из более широких секций смешанной древесины (шириной 4-5 дюймов), идущих вдоль и имеющих более деревенский узор. Наши изготовленные по индивидуальному заказу кленовые доски имеют чистый внешний вид, обладают естественными антимикробными долговечными свойствами и являются нашим самым популярным выбором для изготовления нестандартных плит.

Все наши индивидуальные разделочные доски изготавливаются вручную в США и при строительстве используются пищевой клей для дерева и минеральное масло. Каждая доска отшлифована до чистоты и изготовлена ​​из выдержанной и высушенной древесины, которая выдерживается в течение полных 24 часов. Этот процесс обеспечивает долговечность доски, которая будет хорошо работать.

Для досок 3/4 "и 5/8" мы автоматически добавляем к вашей разделочной доске так называемые "макетные концы". Это жизненно важно для предотвращения коробления более тонких деревянных досок и является отличительной чертой качественной обработки дерева.

Если вам нужны специальные вырезы, конструкция из смешанного дерева или другие особые пожелания, пожалуйста, заполните нашу специальную форму предложения доски.

Изображение примечания приведено только для примера и может не отражать реальный внешний вид платы.

Гарантия на продукцию

CuttingBoard.com уверен, что вы останетесь довольны своей специальной разделочной доской, и предлагает годовую гарантию на все индивидуальные работы.Если ваша плата нуждается в ремонте или починке, мы позаботимся об этом!

Обратите внимание, что наша гарантия не распространяется на неправильное или неправильное использование разделочных досок, в том числе их мыть в посудомоечной машине.

.

Смотрите также


Оцените статьюПлохая статьяСредненькая статьяНормальная статьяНеплохая статьяОтличная статья (проголосовало 13 средний балл: 5,00 из 5)