Какое кокосовое масло привезти из тайланда


Кокосовое масло из Тайланда - как выбрать и для чего использовать

Автор Сергей На чтение 9 мин. Просмотров 6.5k. Обновлено

У путешественников, побывавших в Таиланде, навсегда остаются в памяти море, роскошные пляжи, яркий вкус национальной кухни и сладкий кокосовый аромат. На протяжении многих веков кокос был и остается основным продуктом Тая. На островах и центральных равнинах обширные территории занимают плантации ореховых пальм. Каждая часть растения и плодов находит применение в повседневной жизни тайцев, начиная от кулинарии и заканчивая строительством домов. Особо ценным считается кокосовое масло из Тайланда – продукт, на 90% состоящий из незаменимых жирных аминокислот, исключительно полезных для организма. Масло не является редкостью, его можно купить в любом косметическом магазине мира. Но только в Тае кокосовый экстракт продается в чистом виде и по очень низким ценам.

Благодаря ценным свойствам, масло повсеместно используют в косметической, медицинской и пищевой промышленности. С его помощью поддерживают белизну зубов, предупреждают увядание кожи, восстанавливают блеск и густоту волос, придают яркие вкусовые оттенки сладким и соленым блюдам, ведут борьбу с лишним весом и суставными заболеваниями. Легче перечислить, где не используется кокосовое масло в Тайланде. Отправляясь на отдых в экзотическую страну, можно смело оставить большую часть косметических средств дома – кокосовый орех станет отличной заменой.

В данной статье мы не будем останавливаться на конкретных тайских марках и производителях косметики с содержание кокосового масла, так как в Таиланде их очень много и все не перечислишь. Зайдя в любой магазин или лавку, торгующую бутылочками и тюбиками, перед покупкой можно посоветоваться с продавцом, в большинстве они говорят на английском языке. Или взять понравившуюся бутылочку на выбор не боясь, что товар некачественный. Как выбрать и на что обратить внимание мы опишем в статье ниже, а также, о том, какие прекрасные свойства имеет масло и где его можно использовать.

Кокосовое масло на прилавках Тайских магазинов

Кокосовое масло из Тайланда: 15 способов применения

Во время путешествия в жаркий тропический климат кокосовое масло обеспечит эксклюзивное питание и защиту организма. Настолько, что каждый турист считает своим долгом привезти несколько баночек национального тайского продукта домой. Для многих путешественников натуральное кокосовое масло навсегда остается любимым косметическим продуктом. С его помощью можно готовить блюда с привкусом экзотики, создавать уникальные косметические продукты, проводить профилактику сезонных заболеваний и даже худеть.

Самые распространенные способы применения или где, для чего и как использовать кокосовое масло в повседневной жизни:

  1. Увлажнение кожи

С кокосовым маслом можно поддерживать оптимальный водный баланс в верхних слоях кожи. Нанести небольшое количество продукта на руки, ноги, торс и втереть массажными движениями. Легкий аромат, шелковистое тело, легкий, сексуальный блеск. Процедура доставляет настоящее удовольствие.

  1. Крем для бритья

Кокосовое масло легко заменит самое лучшее средство для бритья. Оно обеспечивает исключительное скольжение, смягчение, предупреждает раздражение и воспалительные процессы. Подходит как мужчинам, так и женщинам для эпиляции любых зон тела.

  1. Защита от солнца

Кокосовое масло в Тайланде повсеместно используется для защиты от яркого тропического солнца. Природный солнцезащитный фактор (SPF) приблизительно 8 баллов. То есть масло можно наносить для защиты от небольшого УФ-излучения. Если в планах целый день лежать на солнце (категорически не рекомендуется) или отправиться на экскурсию в горы, то лучше позаботиться о более сильных средствах. В случае покраснения кожи, масло хорошо устраняет неприятные симптомы, снимает жжение и боль.

  1. Лосьон после загара

Тайское масло прекрасно восполняет потерю влаги из кожных покровов. Поэтому после агрессивного солнечного и морского воздействия, оно помогает не только восстановить водный баланс, но и способствует закреплению красивого загара на теле. Сразу после пляжа, нанесите немного масла на тело и лицо. Особенно эффективно, если в составе есть алоэ вера.

  1. Кокосовое масло для волос

Кокосовое масло помогает сохранить здоровье и природный блеск волос. Связано это с уникальной лауриновой кислотой, основного компонента в кокосовом масле, который может проникать и накапливаться в стержне волоса, что способствует естественному восстановлению даже сильно поврежденных локонов. Наносить масло можно произвольно – до или после уходовых процедур в виде маски. Смывать обычной водой, без косметических средств.

  1. Средство для снятия макияжа

Кокосовое масло идеально подходит для снятия макияжа с глаз в «походных» условиях. Постоянно использовать его в этих целях не рекомендуется, поскольку жирные кислоты способны забивать поры кожи. Необходимо просто втереть несколько капель масла в брови, веки и ресницы. Затем снять «эффект панды» чистым ватным тампоном.

  1. Кокосовое масло для здоровья зубов и полости рта

Кокосовое масло – это мощное оружие против бактерий, в том числе Streptococcus mutans, виновника зубного налета, кариеса и различных заболеваний десен. Чистка зубов маслом в течение 10 минут уменьшает количество микроорганизмов во рту почти на 90%. Регулярное использование помогает предупредить развитие воспалительных процессов при гингивите (воспаление десен).

  1. Борьба с инфекциями

Девственное кокосовое масло Тайланда обладает антибактериальными свойствами, которые помогают при лечении инфекций, в частности кишечных Clostridium difficile , широко известных как C. diff или главных провокаторов диареи. Также оно контролирует природный баланс других бактерий, дрожжей и грибков. Такой эффект создается благодаря свойствам лауриновой жирной кислоты.

  1. Защита от укусов насекомых

Противовоспалительные свойства кокосового масла облегчают боль или зуд, вызванные укусами насекомых. Оно также уменьшает отек и снижает риск инфекции. Достаточно аккуратно втереть небольшое количество масла в зону укуса, и накрыть стерильной повязкой. Эффект не заставит себя ждать. Облегчение наступает за считанные минуты.

Помимо лечебных свойств, чистое масло можно применять, как природный, безопасный инсектицид. Надо просто нанести средство на открытые участки кожи и по мере впитывания возобновлять защиту. Запах отпугнет насекомых.

  1. Натуральный дезодорант

Сам пот не пахнет. Однако популяция бактерий, постоянно проживающая на коже, вызывают нежелательные ароматы. Сильные антибактериальные свойства кокосового масла делают его отличным натуральным дезодорантом, который не содержит никаких химических веществ.

  1. Уменьшить чувство голода

Кокосовое масло помогает уменьшить чувство голода, что соответственно приводит к снижению потребления калорий. Диетологи рекомендуют принимать чайную ложку чистого продукта с утра, и уже через месяц вы себя не узнаете в зеркале. Особенно оправдан способ «экспресс» похудения для людей, уставших бороться с лишним весом. Безопасно и без усилий можно прийти к желаемым объемам.

  1. Стимулировать функцию мозга

Среднецепочечные триглицериды (ЦСТ) в кокосовом масле расщепляются печенью и превращаются в кетоны, которые могут выступать в качестве альтернативного источника энергии для мозга. Медики рекомендуют применять ЦСТ для профилактики и лечения заболеваний головного мозга, включая эпилепсию и болезнь Альцгеймера. Кокосовое масло – отличный источник веществ, для стимуляции выработки организмом кетонов.

  1. Кулинария

Кокосовое масло имеет очень высокое содержание насыщенных жиров – 90%. Эта особенность делает его одним из лучших масел для жарки при высокой температуре. Насыщенные жиры сохраняют свою структуру при нагревании, в отличие от полиненасыщенных растительных масел (кукурузное, льняное и т.д.). Многочисленные исследования последних лет доказали, что насыщенные жиры кокосового масла не имеют никакой связи с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и повышения уровня холестерина.

  1. Улучшить здоровье костей

Антиоксиданты в первичном кокосовом масле защищают кости путем нейтрализации свободных радикалов, которые повреждают костные клетки. Стоит употреблять всего 8% калорий из масла (меньше чайной ложки) от общего количества ежедневной нормы и уже через месяц значительно увеличивается костный объем, улучшается анатомическая структура, нормализуется минеральный баланс.

  1. Борьба с пятнами на одежде и бытовых предметах

Кокосовое масло хорошее средство для избавления от пятен, в том числе на коврах и мебели. Надо смешать немного масла с пищевой содой, чтобы получилась паста. Нанести смесь на проблемное место, подождать 5-10 минут и удалить кашицу влажной губкой. Таким образом можно удалить любые загрязнения, даже самые сложные (кровь, вино, кофе, фрукты).

Кокосовое масло из Таиланда имеет огромную область применения, как для здоровья, так и для бытовых нужд. Поэтому обязательно купите несколько упаковок домой, когда будете отдыхать в Юго-Восточной Азии.

Как выбрать кокосовое масло?

Чтобы натуральное средство было действительно эффективным и обладало всеми природными свойствами, необходимо знать, какое кокосовое масло лучше купить в Тайланде:

  • свежее – без комментариев;
  • девственное (Virgin или Extra Virgin) – масло из свежей мякоти кокоса;
  • органическое – не используются химические добавки;
  • холодного или первого отжима – производство при температуре до 40°С.

Что касается последних трех пунктов — девственное, органическое и холодного отжима, все данные указываются на этикетке. Достаточно просто прочитать. В идеале должно быть обозначено: coconut oil (кокосовое масло), extra virgin (свежее сырье), nutrition (без химических добавок).

Свежесть определить тоже не сложно. Если масло пахнет кокосом, без посторонних примесей, значит оно свежее. Прогорклый, старый аромат выдает залежалый, свернувшийся продукт. Такое масло покупать ни в коем случае нельзя. Это может обернуться непредсказуемой реакцией организма – от прыщей до зудящей сыпи.

На упаковке видно, что это 100% кокосовое масло отжим Virgin

Особое внимание следует уделить упаковке кокосового масла. Если вы покупаете натуральный продукт в России, то, как правило, оно представлено в стеклянной баночке с завинчивающейся крышечкой. В Юго-Восточной Азии его расфасовывают в маленькие флаконы с тонкими наконечниками или в темные стеклянные бутылки. Почему такая разница? Просто при температуре ниже 25°C кокосовое масло твердеет. Поэтому в средних широтах стеклянная банка идеальна. Можно легко взять масло пальцами, и оно никогда не растает. С другой стороны, если вы возьмете такую упаковку в жаркую страну, есть все шансы привезти кокосовое масло на дне сумки.

В Тайланде всегда тепло, поэтому масло продается в жидком виде и соответствующей таре, для удобного использования. Как только оно попадает в прохладные температуры, достать его из «родной» упаковки становится проблематично. Оптимальный вариант для хранения масла – узкая бутылочка из непрозрачного стекла (лучше темного) с достаточно широким горлышком, чтобы можно было погрузить пальцы. Так универсальный продукт всегда с собой и при любой температуре им можно пользоваться.

Теперь вы знаете, что в первую очередь надо купить в Тайланде. Не откладывайте знакомство с кокосовым маслом на последний день отпуска – тестируйте сразу. Гигантский тропический орех не зря считается лучшим поставщиком витаминов, минералов, белков и углеводов в человеческий организм. Сама природа создала уникальный рецепт здоровья.

10 основных доказательных преимуществ кокосового масла для здоровья

Поскольку некоторые жирные кислоты в кокосовом масле могут снижать аппетит и ускорять сжигание жира, они также могут помочь вам похудеть.

Брюшной жир или висцеральный жир оседает в брюшной полости и вокруг ваших органов. МСТ, по-видимому, особенно эффективны для уменьшения жира на животе по сравнению с ЛСТ (5).

Брюшной жир, наиболее вредный вид, связан со многими хроническими заболеваниями.

Окружность талии - простой и точный маркер количества жира в брюшной полости.

В 12-недельном исследовании с участием 40 женщин с абдоминальным ожирением у тех, кто принимал 2 столовые ложки (30 мл) кокосового масла в день, наблюдалось значительное снижение как индекса массы тела (ИМТ), так и окружности талии (19).

Между тем, 4-недельное исследование с участием 20 мужчин с ожирением отметило уменьшение окружности талии на 1,1 дюйма (2,86 см) после приема 2 столовых ложек (30 мл) кокосового масла в день (30).

Кокосовое масло по-прежнему калорийно, поэтому его следует использовать экономно. Замена некоторых других кулинарных жиров кокосовым маслом может дать небольшую пользу для похудания, но в целом доказательства противоречивы (31).

.

Кокосовое масло: преимущества, использование и противоречия

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Кокосовое масло стало популярным в последние годы на фоне заявлений о том, что оно может делать все, от поддержки потери веса до замедления прогрессирования болезни Альцгеймера.

Многие производители начали использовать кокосовое масло в фасованных продуктах, и многие люди используют его для приготовления пищи. Многие продукты, такие как жареные продукты, сладости, шампуни, кофе, смузи, содержат кокосовое масло.

В июле 2016 года результаты опроса в США показали, что 72% людей считали кокосовое масло полезным для здоровья, но только 37% диетологов согласились.

Кокосовое масло содержит более 80% насыщенных жиров. Некоторые эксперты связывают насыщенные жиры с сердечно-сосудистыми и другими заболеваниями.

В Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. № рекомендуется ограничивать потребление насыщенных жиров до менее 10% дневных калорий. Это означает, что человек, соблюдающий диету с 2000 калориями в день, должен есть не более 20 граммов (г) насыщенных жиров каждый день.

Узнайте больше об этом противоречии и о том, следует ли вам сделать кокосовое масло основным продуктом своего рациона.

Сторонники утверждают, что кокосовое масло обладает различными преимуществами для здоровья.

Повышение уровня хорошего холестерина

Существует два типа холестерина: липопротеины высокой плотности (ЛПВП), или хороший холестерин, и липопротеины низкой плотности (ЛПНП), или плохой холестерин. ЛПВП, по-видимому, помогает снизить уровень ЛПНП, а высокий уровень ЛПВП может помочь улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Некоторые исследователи утверждали, что триглицериды со средней длиной цепи (MCT), входящие в состав кокосового масла, могут помочь повысить уровень хорошего холестерина.Участники принимали 1 столовую ложку кокосового масла два раза в день в течение 8 недель.

Однако результаты менялись. Одно небольшое исследование 2004 г. показало обратное. Согласно исследованиям, диетические МСТ повышали уровень плохого холестерина у 17 здоровых молодых мужчин. Никаких других показателей здоровья сердца ученые не изучали.

Исследование, проведенное в 2016 году, не нашло четких доказательств того, что кокосовое масло приносит пользу или снижает уровень холестерина.

Однако результаты, опубликованные в 2018 году, показали, что влияние кокосового масла первого холодного отжима на холестерин может быть таким же, как у оливкового масла.Пока результаты остаются неубедительными, и необходимы дополнительные исследования.

Узнайте больше о том, как снизить уровень холестерина.

Контроль уровня сахара в крови

Результаты исследования на животных в 2009 году показали, что МСТ, присутствующие в кокосовом масле, могут помочь сохранить чувствительность к инсулину. В обзоре также перечислены конкретные полезные эффекты для здоровья масла MCT, а не кокосового масла, в 29 исследованиях.

Однако другие расследования не дали таких результатов. Однако это исследование на мини-свиньях рассматривало диету с избыточным содержанием калорий и высоким содержанием жиров, которая также включала гидрогенизированные жиры и высокое содержание фруктозы.

Какие продукты помогают контролировать уровень сахара в крови? Узнай здесь.

Снижение стресса

Кокосовое масло первого отжима может обладать антиоксидантными свойствами. В исследовании на грызунах оказалось, что он снижает стресс, вызванный физическими упражнениями и хроническим холодом. Исследователи считают, что кокосовое масло первого отжима может быть полезно при лечении некоторых видов депрессии.

Многие продукты на растительной основе содержат антиоксиданты. Узнайте больше здесь.

Блестящие волосы

Некоторые люди наносят кокосовое масло на волосы, чтобы усилить блеск и защитить их от повреждений.Оно может проникать в кожу головы лучше, чем минеральные масла.

Однако одно исследование людей с похожим типом волос не обнаружило разницы в состоянии волос между теми, кто использовал кокосовое масло, и теми, кто этого не делал.

Здоровая кожа

Нанесение экстракта кокоса на кожу человека может улучшить ее защитные барьерные функции и иметь противовоспалительный эффект, говорится в исследовании 2017 года.

Эти результаты могут иметь значение для медицины, но не для диеты.

Некоторые продукты могут улучшить здоровье кожи.Получите здесь несколько советов.

Борьба с Candida

В исследовании in vitro кокосовое масло было активным против Candida albicans (C. albicans) , что позволяет предположить, что оно может быть средством для лечения кандиды.

Это может быть связано с барьерными и противовоспалительными свойствами экстракта. Однако это не то же самое, что употребление обычного кокосового масла, поскольку оно не ферментируется.

Может ли кокосовое масло бороться с кандидозом? См. Эту статью для получения более подробной информации.

Профилактика заболеваний печени

В исследовании 2017 года крысы с заболеваниями печени ели диету с высоким содержанием глюкозы с кокосовым маслом или без него.У тех, кто употреблял кокосовое масло, показатели здоровья печени через 4 недели были лучше, чем у тех, кто этого не делал.

Это говорит о том, что некоторые элементы в кокосовом масле могут помочь защитить печень.

Уменьшение симптомов астмы

Вдыхание кокосового масла помогло уменьшить симптомы астмы у кроликов.

Однако исследований на людях не проводилось, поэтому людям не следует вдыхать кокосовое масло.

Улучшение сытости

Некоторые люди утверждали, что кокосовое масло оставляет чувство сытости после еды, что означает, что они не будут есть так много.

Тем не менее, одно исследование сравнивало масло МСТ с кокосовым маслом и подтвердило, что масло МСТ влияет на чувство сытости, а не кокосовое масло.

Стоматологическое здоровье

В обзоре за 2017 год обсуждается важность удаления масла для здоровья зубов. Полоскание маслом - это традиционное лечение полости рта. Это включает в себя полоскание маслом вокруг ротовой полости, аналогично современной жидкости для полоскания рта.

Исследования показали, что вытягивание кокосового масла защищает от кариеса, улучшает гингивит и влияет на бактериальный баланс полости рта.

Потеря веса

Исследование, сравнивающее два продукта, показало, что кокосовое масло с меньшей вероятностью вызывает диабет и увеличение веса у мышей. Некоторые интерпретируют это как то, что кокосовое масло может помочь людям похудеть.

Одна из причин увеличения веса - это когда люди потребляют больше калорий, чем используют для получения энергии.

Все продукты с высоким содержанием жиров и масла содержат много калорий. Одна столовая ложка кокосового масла весом 13,6 грамма (г) содержит 121 калорию, что больше, чем у сала и сливочного масла, и немного меньше, чем у подсолнечного масла.

Добавление большего количества высокожировой и калорийной пищи к диете, содержащей углеводы и много калорий, может не привести к потере веса.

Какие продукты для завтрака могут помочь людям похудеть? Узнай здесь.

Предупреждения

Несколько исследований изучали кокосовое масло и его возможные преимущества, но многие из них небольшие, неубедительные и проводились на животных или в лабораториях.

Некоторые исследования на людях подтвердили несколько преимуществ, но другие исследования на людях показывают противоречивые результаты.Чтобы подтвердить влияние ежедневного употребления кокосового масла, необходимы дополнительные исследования.

1 столовая ложка кокосового масла содержит:

  • 121 калорий
  • 0 г белка
  • 13,5 г жиров, из которых 11,2 г насыщенных
  • 0 миллиграммов (мг) холестерина

Кокосовое масло содержит витамин Е , но без клетчатки и почти без других витаминов и минералов.

Кокосовое масло почти на 100% состоит из жиров, большая часть из которых - насыщенные жиры. Однако структура жира в кокосовом масле отличается от структуры многих продуктов животного происхождения, которые в основном состоят из длинноцепочечных жирных кислот.

Кокосовое масло с высоким содержанием СЦТ. Их сложнее преобразовать в накопленный жир и легче сжечь, чем длинноцепочечные триглицериды (ДЦТ). Сторонники кокосового масла объясняют многие его преимущества высоким содержанием МСТ.

Однако исследователи подвергли сомнению эти предполагаемые преимущества самого кокосового масла, потому что многие из заявленных преимуществ проистекают из самого масла MCT. Эксперты призвали людей относиться к кокосовому маслу так же, как к любому другому насыщенному жиру, пока не будет достаточно доказательств обратного.

Не все кокосовые масла одинаковы, и их влияние на здоровье может варьироваться в зависимости от типа.

В целом, чем меньше обрабатывается пища, тем больше вероятность, что она принесет пользу для здоровья, и то же самое, вероятно, верно и в отношении кокосового масла.

Кокосовое масло первого отжима получают из плодов свежих зрелых кокосов. Обработка не требует высоких температур или добавления химикатов.

Люди, которые предпочитают кокосовое масло, должны выбирать наименее обработанное масло.

Узнайте больше о том, какие масла выбирать, а каких избегать.

Главный аргумент против кокосового масла - высокое содержание насыщенных жиров.

В июне 2015 года обзор Cochrane показал, что в некотором смысле насыщенные жиры могут быть менее вредными, чем считалось ранее. Однако это не говорит о том, что насыщенные жиры полезны для здоровья, и авторы призвали людей продолжать сокращать потребление насыщенных жиров.

В июне 2017 года Американская кардиологическая ассоциация (AHA) выпустила новый совет против использования насыщенных жиров, включая кокосовое масло, после изучения результатов более 100 научных исследований.

Неправильная интерпретация исследования?

В 2008 году одно исследование заставило людей подумать, что кокосовое масло может быть полезным для здоровья. В этом исследовании 31 человек потребляли масло MCT или оливковое масло в течение 16-недельной программы похудания.

Команда обнаружила, что организм перерабатывает масло MCT, такое как кокосовое масло, иначе, чем другие масла. Они пришли к выводу, что MCT может оказывать такое же влияние на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, как оливковое масло.

Некоторые люди интерпретировали это как то, что если МСТ могут оказывать положительное влияние на уровни ЛПВП и общего холестерина, кокосовое масло должно быть полезным для здоровья.

Однако в первоначальном исследовании использовалось не кокосовое масло, а специальное масло, содержащее 100% МСТ. Содержание MCT в кокосовом масле составляет около 14%. Сливочное масло составляет около 9,2% MCT.

Чтобы получить пользу, человек должен есть 150 г или 10 столовых ложек кокосового масла каждый день. Потребление такого количества масла вредно для здоровья.

Диетические рекомендации рекомендуют ограничивать потребление насыщенных жиров до 10% или менее от общего количества калорий. Для тех, кто следит за уровнем холестерина, AHA рекомендует максимум 5-6%.

В большинстве исследований, показывающих положительную пользу для здоровья, используется масло MCT, а не кокосовое масло. Исследования в поддержку кокосового масла часто были краткосрочными, мелкомасштабными исследованиями с участием животных, а не людей. Результаты не были достаточно значительными, чтобы рекомендовать людям перейти на кокосовое масло.

Исследования в поддержку перехода на ненасыщенные жирные кислоты дали более надежные результаты.

Жиры и масло содержат необходимые питательные вещества, но люди всегда должны употреблять их в умеренных количествах.Если люди используют кокосовое масло, им следует искать кокосовое масло первого отжима.

Вот несколько советов по покупке, хранению и использованию кокосового масла:

Проверьте этикетку и избегайте масел, содержащих частично гидрогенизированное кокосовое масло.

Храните кокосовое масло в прохладном темном месте. Как и другие насыщенные жиры, он тверд при комнатной температуре и разжижается при нагревании.

Используйте кокосовое масло в выпечке для легкого, сладкого, «кокосового» вкуса. Он хорошо заменяет масло и жир, и подходит для веганских рецептов.

Кокосовое масло может добавить вкуса и разнообразия диете, но исследования вряд ли докажут, что это суперпродукт.

Потребители должны помнить, что, хотя переход с одного масла на другое может принести пользу здоровью, добавление большего количества масла в рацион вряд ли поможет им похудеть или улучшить их общее состояние здоровья.

Люди всегда должны потреблять масла и жиры в умеренных количествах, как часть разнообразного питания. Они также должны следить за тем, чтобы их уровень активности был достаточно высоким, чтобы сжигать потребляемые калории.

Кокосовое масло можно купить в Интернете.

Q:

Если кокосовое масло вредно для здоровья, какое масло мне следует использовать?

A:

Хотя я рекомендую ограничить употребление всех масел и чаще выбирать цельные пищевые жиры, основными полезными маслами являются оливковое и авокадо. Я также храню дома кокосовое масло, но оно не используется по умолчанию для приготовления пищи.

Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет..

Ваше полное руководство по кокосовому маслу: виды, применение, питание, приготовление

Искать: Поиск

МенюМеню и поиск
  • Дом
  • Все рецепты
    • Питание и курсы
      • Завтрак
      • Обед
      • Ужин
      • Закуски
      • Салаты
      • Супы
      • Стороны
      • Десерты
      • Закуски
      • Выпечка
      • Соусы и приправы
    • Поиск по ингредиентам
      • Цыпленок
      • Баранина
      • Свинина
      • Рыба и морепродукты
      • Овощи
      • Яйца
      • Цуккини
      • Сладкий картофель
      • Цветная капуста
    • Специальные диеты
      • Палео
      • Всего 30
      • Кето с низким содержанием углеводов
      • Вегетарианец
      • Веганский
      • Средиземноморская диета
      • AIP (Аутоиммунный палео)
    • Кухни
      • Африканский
      • Азиатский
      • Китайский
      • Индийская
      • Итальянский
.

Как добавить кокосовое масло в свой рацион: 3 способа и совета

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

В последние годы кокосовое масло привлекло много внимания из-за его предполагаемой пользы для здоровья. Имея множество вариантов, люди могут задаться вопросом о том, как лучше всего добавить кокосовое масло в свой рацион и сколько его использовать.

Люди употребляют кокосовое масло по-разному, в том числе в качестве растительного масла, в качестве альтернативы маслу в выпечке и в коктейлях.Хотя кокосовое масло может быть полезно для здоровья, оно богато насыщенными жирами, и переедание может быть вредным.

В этой статье мы обсуждаем способы включения кокосового масла в рацион и его полезные свойства.

Насыщенные жиры составляют почти 90% кокосового масла. Однако жирная кислота со средней длиной цепи лауриновая кислота составляет значительную часть жира в этом масле - от 48,40% до 52,84%.

В отличие от других насыщенных жиров, таких как масло, лауриновая кислота может иметь преимущества для здоровья, в том числе:

Однако исследователи, проводившие эти и подобные исследования, не могут предсказать долгосрочные последствия употребления кокосового масла для здоровья.

Узнайте больше о преимуществах и рисках кокосового масла.

Люди могут задаться вопросом, сколько кокосового масла нужно потреблять, чтобы получить максимальную пользу для здоровья и минимизировать побочные эффекты.

В следующих разделах рассказывается, сколько нужно употреблять, и некоторые способы включения кокосового масла в здоровый рацион.

Хотя небольшое количество кокосового масла может быть полезно для здоровья, людям следует ограничить его потребление.

Кокосовое масло - высококалорийный продукт, содержащий в основном насыщенные жирные кислоты.Диета с высоким содержанием насыщенных жирных кислот может увеличить риск ишемической болезни сердца.

Однако исследователи обнаружили, что 2 столовые ложки (столовые ложки) или 30 миллилитров кокосового масла в день могут иметь положительный эффект.

В одном небольшом исследовании 2017 года 2 столовые ложки кокосового масла повышали уровень холестерина ЛПВП, или «хорошего холестерина», у здоровых взрослых. Однако у некоторых участников во время исследования наблюдалась легкая диарея.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 столовая ложка или 13.6 грамм (г) кокосового масла содержат:

  • калорий: 121 килокалорию
  • жира: 13,5 г
  • углеводов: 0 г
  • белков: 0 г

Руководства по питанию на 2015–2020 годы рекомендуют, чтобы насыщенные жиры производили до менее 10% дневной нормы калорий.

Исходя из этой рекомендации, взрослый, который потребляет 2000 калорий в день, должен получать менее 200 своих калорий из насыщенных жиров, что составляет около 1,5 столовых ложек кокосового масла в день.

Люди, которые хотят начать добавлять кокосовое масло в свой рацион, могут начать с 0,5 столовой ложки и увеличить до 1,5 столовой ложки в день.

Кокосовое масло остается твердым при комнатной температуре. Его насыщенные жирные кислоты сохраняют его стабильность при высоких температурах, что делает его идеальным маслом для жарки.

Однако, по сравнению с другими кулинарными маслами, такими как рапсовое и соевое масло, кокосовое масло имеет относительно низкую температуру курения - 339,8 ° F (171 ° C). Это означает, что при непрерывном жарке во фритюре он может выделять канцерогены.

В результате людям следует избегать жарки во фритюре в кокосовом масле и вместо этого выбирать масла с более высокой температурой курения, такие как рапсовое, кукурузное или соевое масло.

Для других целей, кроме жарки во фритюре, замена традиционных кулинарных масел на кокосовое масло - простой способ включить больше кокосового масла в рацион.

Способы приготовления с кокосовым маслом включают:

  • использование его при обжаривании или обжаривании овощей, мяса, яиц или рыбы
  • смешивания его с соусами и заправками для салатов
  • перед нанесением кокосового масла и специй на мясо или птицу выпечка

Узнайте больше о самых полезных маслах для приготовления пищи.

Люди могут делать выпечку, такую ​​как печенье, торты и пирожные, с использованием кокосового масла.

Просто замените масло, указанное в рецепте, растопленным кокосовым маслом в соотношении 1: 1.

Дайте молоку и яйцам нагреться до комнатной температуры, прежде чем смешивать их с кокосовым маслом, чтобы тесто не сгустилось.

Еще один способ насладиться кокосовым маслом - добавить небольшое количество - примерно 1-2 чайные ложки (чайные ложки) - в напитки, такие как кофе, чай и смузи.

Ниже приведены несколько простых рецептов напитков с кокосовым маслом:

Тропический смузи для одного:

  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • полстакана кокосовой воды
  • 1 к 1.5 чашек манго
  • полстакана ананаса

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до однородной массы. Подавать немедленно.

Кокосовый латте маття на одного:

  • 1 чайная ложка кокосового масла
  • половина чайной ложки порошка матча
  • четверть стакана горячей воды
  • 1 стакан кокосового, миндального или овсяного молока
  • по желанию: от 0,5 до 1 столовая ложка меда, кленового сиропа или подсластителя по выбору

Инструкции:

  1. Нагрейте кокосовое молоко и кокосовое масло в сковороде на среднем или сильном огне.
  2. вскипятите воду. Тем временем добавьте порошок матча в чистую кружку. Когда вода закипит, добавьте ее к маття и взбивайте до однородной массы.
  3. Когда смесь кокосового молока и кокосового масла начнет пузыриться, выключите огонь и добавьте сахарозаменитель по выбору с помощью молочной палочки или венчика. Залейте смесью матча.
  4. Подавать немедленно.

При покупке кокосового масла обязательно выбирайте чистые версии, предназначенные для употребления в пищу. Люди могут купить кокосовое масло в супермаркетах, магазинах здорового питания и в Интернете.

Кокосовое масло содержит большое количество полезных жирных кислот со средней длиной цепи, в первую очередь лауриновую кислоту. Добавление кокосового масла в рацион может принести пользу для здоровья.

Однако кокосовое масло богато насыщенными жирами и является высококалорийной пищей. Люди должны получать менее 10% своих ежедневных калорий из насыщенных жиров.

Чтобы получить от кокосового масла пользу для здоровья и при этом свести к минимуму любые побочные эффекты, употребляйте 1–2 столовые ложки кокосового масла в день.

.

Смотрите также


Оцените статьюПлохая статьяСредненькая статьяНормальная статьяНеплохая статьяОтличная статья (проголосовало 13 средний балл: 5,00 из 5)