Какое лучше масло


ТОП-10 лучших моторных масел 5w30 и 5w40

Если мучают сомнения, какое масло необходимо залить в двигатель, то следует обратить внимание на наш рейтинг за 2019 — 2020 год. Данный топ-10 самых лучших моторных масел был составлен по мнению покупателей. Также учитывалось идеальное соотношение цена-качество, которое часто выходит на первый план при покупке.

10ZIC X9 5W-30


Для новейших двигателей с турбонаддувом или без него рекомендуется приобрести масло ZIC X9 5W-30. Здесь значительно уменьшено содержание золы, серы и фосфора. Ресурс мотора будет существенно продлен, а топливо будет расходоваться экономнее. Подходит для абсолютно всех сезонов.

Плюсы:

  • Подходит даже для моторов с турбонаддувом.
  • Делает работу двигателя надежной.
  • Идеально для использования в любое время года.

Минусы:

  • Желательно использовать качественный бензин.

9General Motors Dexos2 Longlife 5W30


Недорогое синтетическое масло General Motors Dexos2 Longlife 5W30 необходимо при постоянной агрессивной езде, а также в период тяжелых эксплуатационных условий. Все критические элементы двигателя быстро смазываются, появляется видимая экономия топлива. Даже при низких температурах мотор будет исправно заводиться с первого раза. Появляется и прочная масляная пленка, защищающая особо изнашиваемые элементы.

Плюсы:

  • Очень тихий моторный отсек.
  • Заставляет авто заводится на морозе.
  • Минимальная цена.

Минусы:

  • Необходимо часто менять масло.

8SHELL Helix HX8 Synthetic 5W-30


Моторное масло SHELL Helix HX8 Synthetic 5W-30 является полностью синтетическим, а также может активно использоваться для бензиновых и газовых двигателей. Также масло подходит для дизельных моторов без фильтров. Оно великолепно защищает и очищает важнейший компонент авто. На поверхности мотора больше не останется вредных отложений. Более того, существенно уменьшаются трения между деталями, что благоприятно сказывается на экономии топлива.

Плюсы:

  • Применяется в самых разных двигателях.
  • Экономит топливо, снижая его расход.
  • Делает мотор более долговечным.

Минусы:

  • Большое количество подделок.

7TOTAL Quartz INEO ECS 5W30


Масло TOTAL Quartz INEO ECS 5W30 отличается пониженным содержанием серы и фосфора, а также довольно низкой сульфатной зольностью. Благодаря этому выхлопные газы существенно очищаются, а топливо серьезно экономится. Данное масло можно заливать почти в любые двигатели — дизельные и бензиновые.

Плюсы:

  • Мотор начинает работать тише.
  • Продлевается срок службы двигателя.
  • Серьезная экономия топлива.

Минусы:

  • Редко можно найти в продаже.

6Лукойл Genesis Claritech 5W-30


Малозольное моторное масло Лукойл Genesis Claritech 5W-30 подходит не только для большинства авто с дизельными и бензиновыми двигателями, но и может применяться во все сезоны. Такое масло увеличивает долголетие мотора, а также улучшает функционирование системы доочистки выхлопов.

Плюсы:

  • Двигатель легко запускается даже зимой.
  • Практически нет подделок.
  • Минимальный расход масла.

Минусы:

  • Требует довольно частую замену.

5Idemitsu Zepro Touring 5W-30


Масло Idemitsu Zepro Touring 5W-30 создано для абсолютно любых автомобилей, работающих на бензине. Высокая экономичность в плане расхода топлива дополняется потрясающей вязкостью. Это синтетическое масло приспособлено под самые разные температурные условия, благоприятно влияя на мотор. Для его изготовления применяется сложнейшая каталитическая депарафинизация.

Плюсы:

  • Действительно тихая работа мотора.
  • Подходит для суровых зим.
  • Серьезная экономия бензина.

Минусы:

  • Бывает сложно найти в продаже.
  • Подходит только для бензиновых двигателей.

4LIQUI MOLY Special Tec AA 5W-30


Нужна серьезная защита двигателя? Тогда LIQUI MOLY Special Tec AA 5W-30 станет хорошим выбором. Данное синтетическое масло снижает топливный расход и защищает от лишнего износа благодаря специальной рецептуре. Детали мотора не повреждаются во время работы, а сам он остается предельно чистым. Особенный упор делается на авто американского и азиатского производства, на которых и производилось активное тестирование.

Плюсы:

  • Великолепная экономия топлива.
  • Двигатель остается всегда чистым.
  • Масло быстро поступает ко всем деталям.

Минусы:

  • Больше подходит для машин азиатских и американских брендов.

3MOBIL 1 ESP Formula 5W-30


Все детали двигателя остаются максимально чистыми благодаря синтетическому моторному маслу MOBIL 1 ESP Formula 5W-30. Оно изготавливается на основе эксклюзивной формулы, в которую входят технологичные компоненты. Разрабатывалось масло для бензиновых и дизельных двигателей. Защищает мотор и экономит топливо.

Плюсы:

  • Делает двигатель чистым и долговечным.
  • Существенно экономит топливо.
  • Позволяет запустить авто в холодную зиму.

Минусы:

  • Довольно дорогое удовольствие.

2Castrol Edge 5W-30


Прочная масляная пленка выделяет Castrol Edge 5W-30 на фоне конкурентов. Масло отлично выдерживает даже чрезвычайное давление. Технология Titanium FST делает мотор гораздо производительнее. Присутствует защита от износа, а также топливная экономия.

Плюсы:

  • Машина разгоняется более динамично и плавно.
  • Двигатель работает эффективно.
  • Хорошая защита мотора.

Минусы:

  • Может измениться звук работы двигателя.

1Motul Specific dexos2 5W30


Синтетическое масло для моторов Motul Specific dexos2 5W30 идеально подходит для четырехтактных дизельных и бензиновых двигателей. Оно подходит практически для всех моторов. Также его рекомендуется использовать, имея внедорожники или двигатели с разделительным впрыском. Это продвинутое энергосберегающее масло класса API SN/FC обеспечивает высокий уровень в плане экологии, заставляя авто выбрасывать гораздо меньше вредных веществ в воздух.

Плюсы:

  • Высочайшее качество.
  • Подходит для самых разных моторов.
  • Внимательный подход к экологичности.

Минусы:

  • Довольно высокая цена.

10TNK Magnum Super 5W-40


Масло TNK Magnum Super 5W-40 представляется полусинтетическим. Сбалансированный состав качественно оберегает мотор от загрязнений и других проблем. Масло с легкостью «заводит» двигатель в морозы. А использоваться оно может почти со всеми моторами.

Плюсы:

  • Защищает от перегрева и отложений.
  • Стабильность на всем сроке эксплуатации.
  • Двигателю не страшны любые температуры.

Минусы:

  • В некоторых случаях образует черный нагар в моторе.

9Лукойл Люкс синтетическое SN/CF 5W-40


Если есть желание опробовать синтетическое масло премиального класса по доступной цене, то стоит присмотреться к Лукойл Люкс синтетическое SN/CF 5W-40. Оно полностью соответствует новейшим нормам эксплуатации. Масло рекомендуется использовать для легковых авто, а также небольших грузовиков и микроавтобусов. Хорошо защищает современные двигатели даже в условиях интенсивного вождения. При этом уровень шума заметно снижается, а отложения перестают образовываться.

Плюсы:

  • Машина едет тихо и мягко.
  • Практически полностью отсутствуют подделки.
  • Подходит для широкого круга моторов.

Минусы:

  • Не самые качественные канистры.

8G-Energy F Synth 5W-40


Действительно качественное масло G-Energy F Synth 5W-40 улучшит работу мотора не только легкового авто, но и грузовиков, а также микроавтобусов. Такое масло заливается в самые разные моторы (бензин, дизель, турбированные агрегаты). Его расход довольно низкий из-за специальных компонентов. А детали всегда остаются чистыми.

Плюсы:

  • Серьезно продлевает ресурс мотора.
  • Всегда чистые детали.
  • Большие интервалы замены.

Минусы:

  • Со временем может терять свойства.

7ELF Evolution 900 NF 5W-40 4 л


Синтетический смазочный материал ELF Evolution 900 NF 5W-40 создавался для моторов легковых автомобилей. Такое масло можно заливать в любые дизельные и бензиновые агрегаты, за исключением дизельных сажевых фильтров. Выдерживает расширенный интервал замены, а также эффективно очищает все детали. Прекрасный вариант для разнообразных климатических зон.

Плюсы:

  • Не требует частой замены.
  • Подходит для многих моторов.
  • Отлично очищает все элементы.

Минусы:

  • Упаковывается не самым надежным образом.

6TOTAL Quartz 9000 5W40


Качественное моторное масло TOTAL Quartz 9000 5W40 подходит даже для турбированных двигателей. Идеально для агрегатов с прямым впрыском, а также с общей топливной рампой. Благодаря высочайшему показателю вязкости выдерживает самые разные температурные условия. Имеет повышенную защиту от износа и удлиненные интервалы замены. Просто отменно подходит для легковых авто, делая мотор совершенно чистым и аккуратным.

Плюсы:

  • Высочайшая степень защиты.
  • Двигатель остается в полной чистоте.
  • Существенный интервал замены.

Минусы:

  • Могут возникать проблемы с плохим топливом.

5MOBIL Super 3000 X1 5W-40


По-настоящему универсальным можно назвать синтетическое масло MOBIL Super 3000 X1 5W-40. Именно оно делает двигатель более надежным, а его срок службы существенно увеличивается. Подходит как для дизельных, так и бензиновых моторов. Выдерживает широчайший температурный диапазон, что вновь говорит в пользу данного масла. Если часто встречаются сложные условия для вождения, то такое масло станет прекрасным выбором.

Плюсы:

  • Хорошая работа летом и зимой.
  • Авто запускается всегда с первого раза.
  • Мотор функционирует крайне тихо.

Минусы:

  • Встречается огромное количество разнообразных подделок.

4SHELL Helix Ultra 5W-40


Современный двигатель требует заботы? Обратите внимание на это — SHELL Helix Ultra 5W-40. Данное синтетическое масло дает возможность дизельным и бензиновым агрегатам раскрыться по-новому. Двигатель становится в один момент чистым, так как отложения перестают образовываться. Более того, это единственное в своем роде масло, одобренное самой Ferrari. Оно способно выдержать даже длительный интервал замены, делая мотор максимально производительным.

Плюсы:

  • Масло имеет свойство не сгорать.
  • Мотор работает невероятно тихо.
  • Великолепно смазывает все важнейшие детали.

Минусы:

  • Встречаются частые подделки.
  • Цена может показаться высокой.

3Castrol Edge 5W-40


При помощи прочной пленки Castrol Edge 5W-40 качественно защищает двигатель от разных проблем. Здесь используются титановые соединения, которые обладают невероятной стойкостью. Данное масло благоприятно влияет на мотор, раскрывая практически весь потенциал. Никакие отложения больше не испортят двигатель, а его плавная работа будет ощущаться во время нажатия на педаль газа. С таким маслом мотор заживет абсолютно новой жизнью.

Плюсы:

  • Положительно влияет на динамику разгона.
  • Раскрывает потенциал мотора.
  • Надежно защищает от загрязнений.

Минусы:

  • Может изменять звук двигателя в работе.

2LIQUI MOLY Molygen New Generation 5W-40


Для легкого хода авто круглый год можно посоветовать масло LIQUI MOLY Molygen New Generation 5W-40 с высокой стабильностью. Масло эффективно борется с отложениями, продлевая срок службы мотора. Производитель заявляет, что масло умеет экономить до 4% топлива. При этом заметно продлевается и общий ресурс двигателя.

Плюсы:

  • Ровная и четкая работа мотора.
  • Расходуется почти незаметно.
  • Экономит топливо до 4%.

Минусы:

  • Достаточно солидная стоимость.

1Motul 8100 X-clean 5W40


Масло Motul 8100 X-clean 5W40 для прогрессивных бензиновых и дизельных двигателей имеет стандарты качества Евро-4 и Евро-5. Это масло убережет мотор новенькой машины, оставив его в первозданном виде. При этом будет гарантирована абсолютная чистота не только отдельных элементов, но и всего двигателя. Может застыть только при температуре -39 градусов, что позволяет активно использовать масло даже в холодную зиму.

Плюсы:

  • Идеально для достаточно новых моторов.
  • Эффективно очищает весь двигатель.
  • Действительно бережет топливо.

Минусы:

  • Некоторые турбированные моторы усиленно расходуют масло.

10 самых полезных и наименее полезных масел для приготовления с

У домашних поваров есть множество вариантов выбора масла для обжаривания, запекания и сбрызгивания. Некоторые из них, например оливковое масло, хорошо известны, а другие, например, авокадо или кокосовое масло, менее известны.

Какое масло вам подходит? Это во многом зависит от типа готовки, которую вы готовите. Точка дыма масла, когда масло начинает гореть и дымиться, является одним из наиболее важных факторов, которые следует учитывать.Если вы нагреете масло выше точки дымления, оно не только ухудшит вкус, но и разложит многие питательные вещества в масле, и масло будет выделять вредные соединения, называемые свободными радикалами.

Если вам интересно, какое масло для жарки лучше всего для вашего здоровья, а какое - вредное, есть некоторые разногласия. TIME поговорил с двумя экспертами по кулинарному маслу - Лиз Вейнанди, зарегистрированным диетологом в Медицинском центре Векснера при Университете штата Огайо, и Лизой Ховард, автором The Big Book of Healthy Cooking Oils , - о том, как выбрать лучший вариант.

Оливковое масло

Эксперты в области питания и кулинарии сходятся во мнении, что одним из самых универсальных и полезных масел для готовки и употребления в пищу является оливковое масло, если оно только первого отжима.«Вам нужно масло, не очищенное и не подвергшееся чрезмерной обработке», - говорит Ховард. Этикетка «extra virgin» означает, что оливковое масло нерафинированное и, следовательно, высокого качества. Оливковое масло первого отжима содержит большое количество мононенасыщенных жиров и некоторых полиненасыщенных жирных кислот; многие исследования связывают его с улучшением здоровья сердца. Оливковое масло имеет относительно более низкую температуру дымления по сравнению с другими маслами, поэтому оно лучше всего подходит для приготовления на медленном и среднем огне.

Это также одно из самых полезных масел для выпечки.«В качестве повязки это тоже великолепно, - говорит Ховард. «И я люблю добавлять его в свой латте».

Однако следует иметь в виду, что в Соединенных Штатах иногда оливковое масло с пометкой «экстра вирджин» не соответствует заявлению. В 2015 году Национальная лига потребителей протестировала 11 различных оливковых масел и обнаружила, что шесть из них не соответствуют стандартам, по которым они классифицируются как оливковое масло первого отжима. Вот список оливковых масел первого холодного отжима, которые прошли тест. они включают широко доступные бренды, такие как California Olive Ranch, Colavita и Lucini.

Кокосовое масло

В зависимости от того, кого вы спросите, кокосового масла следует либо избегать, либо употреблять умеренно.Главный конфликт - высокое содержание насыщенных жиров; В отличие от других масел на растительной основе, кокосовое масло в первую очередь представляет собой насыщенный жир. Не все согласны с тем, что такой концентрированный источник насыщенных жиров вреден для здоровья, но некоторые эксперты, в том числе Американская кардиологическая ассоциация, утверждают, что замена продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров более здоровыми продуктами может снизить уровень холестерина в крови и улучшить липид. профили. Тем не менее наука предполагает, что не все насыщенные жиры вредны для вас.

Вообще говоря, вокруг кокосовых продуктов много шумихи, которая в целом не подкреплена надежной наукой. Нельзя сказать, что это масло вызовет у вас тошноту, но не переусердствуйте. «Я не против кокосового масла, - говорит Вейнанди. «Нашему организму действительно нужны насыщенные жиры. Но индустрия проделала хорошую работу, чтобы казалось, что это суперпродукт. Исследования определенно нет ».

Это не значит, что его следует запретить использовать в кладовой.Насыщенные жиры могут быть более полезным маслом, если вы готовите при очень высокой температуре или жарете пищу (что определенно следует делать в умеренных количествах), поскольку они более устойчивы при сильном огне. Это означает, что они с меньшей вероятностью сломаются и задымятся.

Масло растительное

Термин «растительное масло» используется для обозначения любого масла, полученного из растительных источников, а полезность растительного масла зависит от его источника и того, для чего оно используется.Большинство растительных масел, представленных на рынке, представляют собой смесь рапсового, кукурузного, соевого, сафлорового, пальмового и подсолнечного масел. «Обычно я советую людям по возможности использовать оливковое масло вместо кукурузного или соевого масла», - говорит Вейнанди. По ее словам, они не обязательно вредны для вас, «но вы можете получить гораздо больше пользы от оливкового масла».

Тем не менее, растительные масла рафинированы и перерабатываются, что означает, что им не хватает не только вкуса, но и питательных веществ, - говорит Ховард. «Растительное масло гарантированно подвергается глубокой переработке.Оно называется «растительным», поэтому производители могут заменять любое товарное масло, которое они хотят, - соевое, кукурузное, хлопковое, рапсовое - без необходимости печатать новую этикетку », - говорит она. «Обработанные масла вышли за пределы своей термостойкости и стали прогорклыми в процессе обработки». По словам Ховарда, некоторые из этих масел, особенно пальмовое, вызывают еще большую деградацию земель для производства.

Рапсовое масло

Масло канолы получают из рапса, цветущего растения, и содержит большое количество мононенасыщенных жиров и приличное количество полиненасыщенных жиров.Из всех растительных масел масло канолы имеет наименьшее количество насыщенных жиров. У него высокая температура копчения, а это значит, что он может быть полезен при приготовлении на сильном огне. При этом в Соединенных Штатах масло канолы, как правило, подвергается высокой переработке, что означает меньшее количество питательных веществ в целом. Есть масло «холодного отжима» или необработанное рапсовое масло, но его бывает сложно найти.

Масло авокадо

Масло авокадо - отличный выбор.Оно нерафинированное, как оливковое масло первого холодного отжима, но у него более высокая температура копчения, что означает, что его можно использовать для приготовления на более высоком огне, и он отлично подходит для жаркого. У него не так много вкуса, что делает его хорошим вариантом для приготовления. «Он просто сливочный, как авокадо», - говорит Ховард. Масло авокадо содержит как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные жирные кислоты (в нем одно из самых высоких уровней содержания мононенасыщенных жиров среди кулинарных масел), а также витамин Е. Одним из недостатков является то, что оно, как правило, дороже.

Масло подсолнечное

Это масло с высоким содержанием витамина Е; одна столовая ложка содержит 28% рекомендуемой дневной нормы потребления питательных веществ.У него высокая температура копчения и нет сильного вкуса, а это значит, что он не подавит блюдо. Однако подсолнечное масло содержит много жирных кислот омега-6. Организм нуждается в них, но считается, что омега-6 обладают провоспалительным действием, а омега-3 - противовоспалительным действием. Потребление слишком большого количества омега-6 без баланса с омега-3 может привести к чрезмерному воспалению в организме, поэтому умеренность является ключевым моментом.

Арахисовое масло

Ореховое масло, такое как арахисовое, может быть забавным для экспериментов на кухне, тем более, что существует очень много разных видов масла.Арахисовое масло имеет одно из самых высоких уровней содержания мононенасыщенных жиров среди кулинарных масел. Обычно он ароматный, с ореховым вкусом и запахом и хорошо готовится на сильном огне.

Ореховое масло

У этого масла низкая температура дымления, поэтому оно не подходит для приготовления пищи, но его можно использовать и для других целей.Ховард поливает маслом блины, свежесрезанные фрукты и мороженое. Она также добавляет его в свою молочную пену для кофейных напитков. В масле грецкого ореха хорошее соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот, что помогает контролировать воспаление.

Льняное масло

Льняное масло с высоким содержанием омега-3 и очень низкой температурой дыма, что означает, что его также не следует использовать для приготовления пищи.«Я использую [льняное масло] для заправки», - говорит Вейнанди. Убедитесь, что он хранится при низкой температуре, например, в холодильнике.

Кунжутное масло

Кунжут с кунжутным маслом

Getty Images

Это масло часто используется из-за его сильного вкуса; немного имеет большое значение.Он содержит как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные жирные кислоты, хотя и не особенно богат другими питательными веществами. Он имеет более высокую температуру дыма и может использоваться для приготовления блюд с высокой температурой.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили электронное письмо с подтверждением на указанный вами адрес.Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Свяжитесь с нами по [email protected]

.

Какое растительное масло следует использовать? Эта инфографика расскажет вам.

1. Оливковое масло первого отжима

Возможно, наиболее известное и часто используемое из кулинарных масел, оливковое масло первого отжима или EVOO, заслужило репутацию полезного и универсального жира. Он является отличным выбором благодаря содержанию антиоксидантов, полезным для сердца жирам и возможностям предотвращения рака.

Благодаря этим преимуществам и его широкой доступности, вы можете использовать EVOO абсолютно для любого типа приготовления пищи.

Но его низкая точка дыма (температура, при которой оно начинает разлагаться и выделять вредные свободные радикалы) означает, что это не всегда лучшее масло для приготовления пищи - по крайней мере, не готовить при температурах выше 375 ° F (191 ° C).

По этой причине EVOO часто рекомендуется для более холодных блюд, таких как соусы, салаты и заправки.

Хранить в непрозрачной таре в прохладном темном месте.

2. Легкое оливковое масло

Экстра вирджин может привлечь наибольшее внимание в мире оливковых масел, но его «легкий» собрат обладает многими из тех же укрепляющих здоровье свойств.

Легкое оливковое масло имеет гораздо более высокую температуру дыма - около 470ºF (243ºC). Поэтому он больше подходит для высокотемпературного приготовления, например тушения, жарения и гриля.

Легкое оливковое масло также можно использовать в выпечке, но имейте в виду, что его вкус может быть сильным. И пусть вас не обманывает его название. Это оливковое масло содержит не меньше калорий, чем другие сорта. Скорее, «легкий» относится к его более нейтральному вкусу.

Хранить в непрозрачной таре в прохладном темном месте.

3. Кокосовое масло

Как и большинство других масел, кокосовое масло бывает двух видов: рафинированное и нерафинированное (также известное как «девственное»).

Рафинированное кокосовое масло имеет температуру дымления 450ºF (232ºC). Он хорошо подходит для тушения или жарки и имеет нейтральный легкий кокосовый вкус.

Кокосовое масло первого отжима, с другой стороны, имеет более характерный кокосовый вкус и может использоваться при температурах до 350ºF (177ºC). Оба они также подходят для запекания в соотношении 1: 1 сливочного или других масел.

Кокосовое масло в последнее время вызывает споры по поводу его полезности для здоровья, поэтому ознакомьтесь с нашим анализом доказательств его пользы для здоровья.

Хранить в стеклянной таре в темном прохладном месте.

4. Канола и другие растительные масла

Масло канолы, ставшее основным продуктом кухни, было разработано в 1970-х годах исследователями из Университета Манитобы - отсюда и приставка «банка» для Канады.

В то время как другие растительные масла получают из смеси овощей (что, в зависимости от маркировки, может оставаться загадкой), масло канолы всегда получают из растений рапса.

В процессе рафинирования как рапсового, так и других растительных масел они приобретают нейтральный вкус и средне-высокую температуру дымления 400ºF (204ºC). Это делает их полезными для жарки, тушения, гриля, жарки и выпечки.

Информация о здоровье канолы и других растительных масел может быть противоречивой, поэтому ознакомьтесь с нашим руководством по их преимуществам и недостаткам.

Хранить в прохладном темном месте.

5. Масло авокадо

Если вы знаете, что авокадо полон полезных мононенасыщенных жиров, вы не удивитесь, узнав, что их масло тоже.

В дополнение к высокому содержанию этих полезных жиров масло авокадо может похвастаться самой высокой из известных температур дымности среди всех растительных масел - 520ºF (271ºC) для рафинированного и до 480ºF (249ºC) для нерафинированного. Это рок-звезда в области жарки, запекания, запекания и гриля.

Хотя масло авокадо считается маслом-носителем, которое придает сияние другим ароматам, выберите рафинированный вариант, если вы предпочитаете мягкий ненавязчивый вкус.

Хранить в прохладном темном месте или в холодильнике для более длительного хранения.

6. Арахисовое масло

Арахисовое масло так часто используется в тайской, китайской и других азиатских кухнях. Утонченный сорт с температурой копчения 450ºF (232ºC) прекрасно подходит для жарки при высокой температуре.

Он также хорошо работает при жарке больших партий, поэтому пищевая промышленность в значительной степени полагается на него при приготовлении таких блюд, как картофель фри и жареный цыпленок.

Арахисовое масло нерафинированное, с другой стороны, имеет температуру дыма 320ºF (160ºC). Добавьте его в заправки или маринады для дополнительного аромата.См. Наше руководство для получения информации о влиянии арахисового масла на здоровье.

Хранить в прохладном темном месте.

7. Кунжутное масло

Кунжутное масло может оказаться незаменимым героем, который нужен вашей кулинарии. Благодаря большому количеству мононенасыщенных жиров и антиоксидантов, оно может конкурировать с оливковым маслом как полезное средство для приготовления пищи.

Средняя температура дымления от 350 до 400ºF (от 177 до 204ºC) означает, что его можно использовать для жарки и тушения, а также для добавления ароматизатора в качестве приправы.

Для достижения наилучших результатов храните в холодильнике.

Сара Гарон, NDTR, диетолог, писатель-фрилансер и блогер о еде. Она живет с мужем и тремя детьми в городе Меса, штат Аризона. Найдите ее, которая делится практичной информацией о здоровье и питании и (в основном) здоровыми рецептами в A Love Letter to Food .

.

Почему сквалановое масло - лучшее масло согласно 40 исследованиям

Поддержите всех? Если вы в последнее время следили за моими комментариями в блоге, то заметите, что я довольно часто рекомендую сквалановое масло.

«Привет, f.c. У меня на подбородке стойкие прыщи. Вы можете порекомендовать мне что-нибудь… »

МАСЛО СКВАЛАН!

«Привет, f.c., у меня есть пластырь от упрямой экземы, который ...»

НАДЕВАЙТЕ НЕКОТОРЫЕ СКВАЛАНА!

«Что вы думаете о шиповнике…»

ИСПОЛЬЗУЙТЕ SQUALANE ВМЕСТО!

«Я только что пережил тяжелый разрыв и больше не верю в любовь.”

GURL ВАМ НУЖНО НЕМНОГО СКВАЛАНА В ЖИЗНИ!

Я не люблю восторженно рассуждать о продуктах в этом блоге, но мне придется сделать здесь исключение. Я использую сквалановое масло всего около месяца, но Боже… это волшебство!

Давайте не будем терять время и сразу перейдем ко всему, что вам нужно знать!

Я буду делать обзор сквалана. Или, скорее, ОБЗОР, поскольку я рассмотрю абсолютно все, что вам нужно знать. Сюда входят преимущества сквалана, споры по поводу ненасыщенных масел, наносящих вред нашей коже, мой опыт со скваланом и многое другое.

Без лишних слов….

Что такое сквалан?

Сквалановое масло Amara Beauty (на основе сахарного тростника)

Посмотреть на Amazon

Squal a ne - это гидрогенизированная версия squal e ne. Это означает, что он не имеет двойных связей, что значительно увеличивает срок его хранения и снижает склонность к окислению.

Подобно нефти, минеральному маслу и другим видам сырой нефти, это углеводород, то есть полностью состоит из водорода и углерода.

Однако, в отличие от нефти и ее дистиллятов, получаемых при бурении нефтяных скважин, сквалан и сквален являются естественными компонентами кожного сала человека! Последний является одним из наиболее часто производимых нашей кожей липидов, составляя примерно 15% нашей липидной смеси сальных желез. (1, 2)

Преимущества скваланового масла: наука и исследования

Сквалан не вызывает раздражения до 100% концентрации. (3) Это означает, что вы можете буквально искупаться в этом, если хотите!

Вечеринка у бассейна со скваланом? 😀

Еще более впечатляюще то, что сквален действует как антиоксидант, являясь естественной защитой вашей кожи от окислительного стресса, вызванного УФ-излучением, или, проще говоря, он защищает кожу от разрушительного воздействия солнечных лучей.

«Считается, что сквален действует как липидный датчик воздействия солнечного УФ-излучения и как фотозащитный барьер для безволосой человеческой кожи от такого окислительного стресса, действуя как жертвенная цель, когда другие защитные механизмы исчерпаны». (4)

Герой, которого мы не заслуживаем! Смертельный враг морщин и старения! Жертвенный барашек масел!

Нет, я предпочитаю иметь вялую кожу!

Сквален также является предшественником для синтеза стероидов, структурно подобен b-каротину, коэнзиму q10, витаминам, таким как K1, E, D, и может обладать противогрибковыми и антибактериальными свойствами.(5) По этой причине появляются некоторые новые доказательства того, что он может помочь в лечении экземы и себорейного дерматита. (6, 7, 8, 9)

Поскольку он является естественной частью нашего кожного сала, он также увеличивает проникновение других ингредиентов и является полезной системой доставки лекарств. (10)

При пероральном приеме он действует как детоксикант (11), и несколько исследований показали, что он обладает антиканцерогенным действием, вплоть до подавления роста опухоли и того, что он является успешным химиопротекторным средством. (12)

Ага, на бумаге это звучит как слезы единорога….

Но есть одно важное предостережение ...

Поскольку у squal a ne отсутствуют двойные связи squal e ne, он не обладает антиоксидантной активностью (т.е. не имеет активных поглощающих кислород / солнцезащитных эффектов). (13) Да, мне тоже было грустно узнавать об этом…. : '(

Так каковы же тогда основные функции сквалана?

В основном смягчение, поверхностная окклюзия и профилактика TEWL - все с чрезвычайной косметической элегантностью:

«Сквалан / сквален предпочтительнее для ухода за кожей из-за его особенно высоких смягчающих свойств.Он может легко глубоко впитаться кожей, действуя как нормализатор гибкости и эластичности кожи, не оставляя жирных следов…. Смеси, содержащие сквалан, были способны повышать барьер для поддержания гидратации таким же образом, как и смесь vernix caseosa [т.е. восковая пленка, состоящая в основном из керамидов, которая делает кожу ребенка СЛАВНОЙ]…. и, как ожидается, увеличит увлажнение кожи из-за закупорки поверхности кожи ». (14)

Другими словами, это просто чертовски хороший увлажняющий крем, который впитывается лучше, чем любое масло, которое вы когда-либо пробовали! См. Более подробную информацию в разделе «Мой опыт со скваланом».

С учетом сказанного, это может быть не лучшее масло, если вы ищете что-нибудь, содержащее активные вещества и антиоксиданты, такие как масло шиповника.

Ссылки по теме: Масло шиповника от прыщей и кожи: все, что вам нужно знать

Однако, учитывая, сколько людей чувствительно к комедогенным высыпаниям и / или малассезии, сквалан - лучшее средство для таких людей, как я, чрезвычайно склонных к акне.

Сквалан против сквалена: проблема окисления ненасыщенных масел.

При всем том замечательном материале, о котором говорилось выше, есть одна серьезная проблема с squal e ne…. он склонен к окислению.

Окисление (через скваленмонооксигеназу) одной из концевых двойных связей сквалена дает оксид 2,3-сквалена, который подвергается ферментативно-катализируемой циклизации с образованием ланостерина, который затем превращается в холестерин и другие стероиды. (15)

Не беспокойтесь, я объясню, что, черт возьми, все это означает чуть позже.Но сначала давайте поговорим о ненасыщенных маслах в уходе за кожей.

В последнее время в сфере красоты возникли споры о том, действительно ли ненасыщенные масла, такие как масло шиповника, аргановое масло, подсолнечное масло и т. Д., Вызывают старение кожи! Ой… 😮

Для тех, кто не знает, вот краткий обзор того, что произошло:

Мишель Виллет из Beautyeditor опубликовала статью под названием «Почему сквалан - лучшее масло для лица», в которой она утверждает, что большинство ненасыщенных масел на самом деле вредит вашей коже, потому что они содержат триглицеридные жирные кислоты, склонные к окислению.Этот процесс называется перекисным окислением липидов.

«Перекисное окисление липидов - это окислительное разложение липидов (т.е. жиров и подобных веществ). Это процесс, при котором свободные радикалы «крадут» электроны у липидов клеточных мембран, что приводит к повреждению клеток…. Чаще всего он поражает полиненасыщенные жирные кислоты, поскольку они содержат множественные двойные связи, между которыми лежат метиленовые мостики (-Ch3-), которые содержат особенно реактивные атомы водорода ». (16)

Мишель из LabMuffin затем опубликовала опровергающую статью, по сути говоря, что другая Мишель была крутой, цитируя несколько источников, показывающих, что ненасыщенные масла в моде.

Это похоже на битву Мишель или что-то в этом роде, ха! : p

Я думаю, они оба затронули некоторые интересные моменты, но я не собираюсь вдаваться в подробности разгрома. Вместо этого я буду обсуждать, почему я считаю, что squal a ne лучше в контексте ухода за кожей, чем squal e ne для многих из нас.

Spoiler Alert : все сводится к тому простому факту, что сквален может окисляться при определенных обстоятельствах.

Что происходит, когда сквален окисляется?

Когда сквален подвергается окислению, он производит так называемый пероксид сквалена (SQOOH).Это очень комедогенное вещество и предшественник прыщей, о которых известно уже более 50 лет. (17)

«Исследования показали, что SQOOH играет ключевую роль в развитии акне на лице, стимулируя пролиферацию кератиноцитов и воспаление». (18)

Вот почему некоторые известные гуру красоты, такие как Лиа Ю, говорят, что солнцезащитный крем улучшает угри! Причина в том, что воздействие солнца (особенно длинных лучей UVA) приводит к перекисному окислению сквалена (19, 20), тогда как солнцезащитный крем активно «блокирует» вызывающие это UVA-лучи.

Чтобы действительно подчеркнуть важную роль, которую перекисное окисление сквалена играет в развитии акне, вот дополнительная информация:

1. Сквален - самый распространенный окисляемый компонент липидов поверхности нашей кожи. (21)

2. Окисление сквалена приводит к воспалению, комедогенезу (т. Е. Закупорке пор) и вызывает значительное снижение содержания кислорода в волосистой части тела. (22, 23)

Интересный факт: Одним из способов лечения прыщей с помощью перекиси бензоила является возвращение этого кислорода в кожу, так как стр.прыщи - это анаэробные микроорганизмы (т. е. не могут выжить в богатой кислородом среде).

3. Степень перекисного окисления сквалена коррелирует с размером образовавшихся комедонов. (24) Другими словами, размер прыщика зависит от степени окисления сквалена. Больше окисления = больший прыщ.

4. У пациентов с угрями в кожном сале содержится в два раза больше сквалена, чем у здоровых людей. Это приводит к значительно более высокому уровню перекиси сквалена и, следовательно, к появлению прыщей. (25, 26, 27, 28, 29, 30)

5.Перекисное окисление сквалена запускает воспалительный каскад, который приводит к прыщу, без которого прыщи не могут существовать. (31)

Сеппо из AcneEinstein лучше всего выразился, сказав:

«Наука последнего десятилетия убедительно показала, что каждый прыщик начинается с воспалительного повреждения кожного сала; или окисление кожного сала. Все остальное, что вы, возможно, слышали, вызывает прыщи; такие вещи, как диета, стресс, гормоны и многое другое, только создают условия для окисления кожного сала ». (32)

И только потому, что у нас не хватает цитат в блоге, вот еще одна.: p

«Исследования, кажется, подтверждают, что перекисное окисление липидов является движущей силой прогрессирования комедогенеза и воспаления при акне. Обследование комедона [т.е. черные точки] (20-30 комедонов от каждого пациента), взятые у пациентов с угревой сыпью, показывают, что перекисное окисление липидов очевидно даже в самом раннем микрокомедоне . По мере того как болезнь прогрессирует до воспаленных участков, уровень перекиси липидов увеличивается в 4 раза ». (33)

Надеюсь, вы уже поняли суть.Если нет, то вот это на простом английском языке: , если сквален окисляется, мы F * CKED !

Итак, если вы хотите лечить прыщи, все, что вам нужно сделать, это предотвратить окисление сквалена! Подробнее о том, как это сделать, читайте в разделе «Как предотвратить окисление сквалена».

ПРИМЕЧАНИЕ. Сквален - прекрасное масло, прекрасно подходящее для использования, способное предотвращать повреждение ультрафиолетом, улавливать свободные радикалы и т. Д. ДО тех пор, пока оно не окислится. Как только это происходит, он катализирует воспалительный процесс, вызывающий прыщи.

После прочтения всей этой информации вы можете задать себе вопрос….

«Что, черт возьми, вызывает перекисное окисление сквалена?!?»

Есть несколько факторов, которые могут вызвать окисление сквалена, включая загрязнение окружающей среды (34, 35), солнечное воздействие (36), курение (37), алкоголь (38) и не что иное, как….

MALA-F * CKING-SSEZIA! Скажи ВАТ ?!

Ага, это правда. Два исследования in vitro показали, что малассезия является основным источником перекисного окисления сквалена.(39, 40)

Это одна из причин, по которой я не считаю угри и грибковые прыщи взаимоисключающими. Для многих из нас они идут рука об руку, как адский дуэт биржевой команды. Другими словами, перекись сквалена способствует развитию прыщей, а малассезия в первую очередь вызывает окисление сквалена. 😤

«Поскольку дрожжи [как малассезия] метаболизируют кожный жир, они образуют продукты распада, которые потенциально могут вызвать вредные реакции кожи.”(41)

Одним из таких продуктов распада является SQOOH (перекись сквалана). Дун Дун Дун.

В любом случае….

Вся эта разворачивающаяся дискуссия заключалась в том, чтобы сказать очень простую вещь: причина, по которой Squal a ne пинает задницу по сравнению с squal e ne в контексте ухода за кожей, заключается в том, что он менее подвержен окислению.

Это было продемонстрировано тем фактом, что сквалан увеличивает окислительную стабильность косметических формул vs.squal e ne. (44)

Так что иди скваланом себе в лицо! Он безопасен при угревой сыпи, маляссезии, обладает восстанавливающими свойствами, сильно увлажняет и чрезвычайно элегантен с косметической точки зрения.

А теперь супер удивительные советы по предотвращению прыщей….

Как предотвратить окисление сквалена.

Шучу! Это сообщение в блоге в другой раз. 😉 Есть много способов сделать это, так что это отдельная статья. Будьте на связи! Он скоро выйдет.

Мой опыт работы со скваланом.

Сквалановое масло Amara Beauty (на основе сахарного тростника)

Посмотреть на Amazon

Позвольте мне начать с того, что это волшебство! Я должен поблагодарить всех вас за то, что побудили меня попробовать. 😅

Я просто перечислил все причины, по которым он теоретически должен работать и быть полезен при малассезии в руководстве по лечению грибковых прыщей. Но это вы, ребята, и девчонки вышли и вылили вам это дерьмо в лицо. 🤓 Спасибо, что были моими маленькими подопытными кроликами.: p

Сначала я скептически относился к получаемым сообщениям. Например, один человек сказал, что он вылечил закрытые комедоны, от которых они раньше не могли избавиться, с помощью BHA, AHA, крема с третиноином и геля с азелаиновой кислотой.

Другой человек сказал, что «кажется, что поры уменьшаются». Затем u / svvaffles поделились ее фотографиями до и после на r / skincareaddox и упомянули о регулярном использовании сквалана. Так далее и тому подобное.

Услышав столько восторженных отзывов, я подумал: «Ну, черт.Теперь мне нужно нанести эту штуку себе на лицо без патчей ». Потому что ты меня знаешь, я живу на грани и все….

Заказал самое дешевое сквалановое масло, которое смог найти, и сразу приступил к работе, когда оно прибыло. Вот моя первая мысль, когда я впервые его надену:

«СВЯТОЕ ЧЕРТСТВО, ЭТО ДЕЛАЕТ МОЮ КОЖУ ТАК МЯГКОЙ !!»

И он мгновенно устраняет любую сухость или ощущение стянутости, которые могут у вас возникнуть. Он так хорош в качестве самостоятельного увлажняющего крема, что в некоторые дни я даже была настолько ленивой, что все, что я делала, это полоскала и наносила сквалан.Он также очень хорошо укладывается под другие продукты.

Во-вторых, отделка. Вы знаете, какое сияние мы все хотим? Что ж, сквалан дает вам это…. МГНОВЕННО. Я знаю, что это звучит как куча дерьма, но кто-то другой, кто пробовал это сделать, ПОДДЕРЖИВАЕТ МЕНЯ ЭТО!

Если бы мне пришлось угадывать почему, я бы сказал, что это из-за его мягких светоотражающих свойств и того факта, что он исчезает при поглощении. Другими словами, он так хорошо вписывается в кожу, не оставляет заметных следов, но, поскольку технически он все еще там, он обеспечивает малейший блеск, который создает видимость сияющей кожи.

И если серьезно, я не думаю, что кто-либо раньше жаловался на сквалан. Просто взгляните на восторженные отзывы о Biossance, и вы поймете, о чем я.

Примечание: - это сквалан сахарного тростника по завышенной цене. Более дешевый товар от Amara - это то же самое, и он работает так же хорошо.

Оливки против сквалана из сахарного тростника: что лучше? Оба ли безопасны для грибковых прыщей?

Сквалан имеет одинаковую химическую структуру независимо от того, как он получен - из оливок, растений, печени акулы или другого происхождения.Однако в зависимости от источника могут возникнуть проблемы с экологичностью и / или чистотой.

Очевидно, что акулы - это наиболее сомнительно с моральной точки зрения, но эй… я не сужу. 🤷

Что касается чистоты, у некоторых людей с грибковыми акне есть проблемы со скваланом, полученным из оливкового масла, поскольку он может содержать следовые количества сложных эфиров фитостерола и длинноцепочечных восков. (45, 46, 47, 48) Или, как выразились два исследователя,

«Сквален из отходов оливкового масла может быть загрязнен побочными продуктами переработки, включая растительные воски, свободные жирные кислоты, фитостерины и побочные продукты нейтрализации.”

Эти примеси могут составлять от 6 до 18% в зависимости от производителя. Если вы хотите вообще этого избежать, я рекомендую использовать сквалан, полученный из сахарного тростника. Его чистота составляет около 92-94%, а количество оставшихся побочных продуктов:

.
  • Изосквалан (3–5%)
  • Моноциклосквалан (1–3%)
  • Гемисквалан (C15; 0–1%)
  • Сесквэсквалан (C45; 0–1%)

Наконец, про акулы. Это похоже на метамфетамин из голубого кристалла из «Во все тяжкие…».Чистота 99%, приготовленная самим Уолтером Уайтом.

Шучу…. А если серьезно, это самая химически чистая разновидность сквалана, которая у нас есть сегодня, и поэтому некоторые компании до сих пор ее продают. См., Например, масло для кожи Mayumi Squalane Skin Oil.

Суммируем:

  1. Избегайте сквалана, полученного из оливкового масла, если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО чувствительны к высыпаниям грибковых прыщей, поскольку он может содержать примеси.
  2. Полученный из сахара сквалан - лучшая альтернатива, более экологически безопасная и более чистая по своей природе (т.е. содержит меньше неприятностей, которых мы пытаемся избежать).
  3. Если вы ненавидите акул, у вас есть друг, которого съела акула, или вы - хищный дикарь, которому нужен самый чистый сквалан…. ну ты делаешь.

Для вашего удобства вот список различных сквалановых масел и их соответствующих источников.

Хорошо, хватит для этого сообщения в блоге! Надеюсь, вам понравилось. Увидимся в следующий раз! 😀

Ура,

—f.c.

.

Смотрите также


Оцените статьюПлохая статьяСредненькая статьяНормальная статьяНеплохая статьяОтличная статья (проголосовало 13 средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...